北京韩式烤肉技术培训-制作方法教学

　　韩国烤肉，韩国料理中一道大菜。韩国烤肉主要以牛肉为主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味，尤以烤牛里脊和烤牛排最有名，其肉质的鲜美爽嫩。韩国烤肉吃法有别于中式烤肉和巴西烤肉，其吃法很特别，吃肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃。通常是在手里摊开生菜叶，也可以重叠地铺上苏子叶，夹一块烤肉，夹一点辣椒，抹一点酱，也可以随意地放上泡菜和米饭，最后收拢菜叶，裹成一团即可食用，生菜叶或苏子叶的清爽、烤肉和着辣酱等作料的浓香，使人们享受美食带来的快感。

　　韩式烤肉培训加盟详细内容信息

　　【项目名称】韩式烤肉

　　【项目介绍】韩式饼类、韩式汤类、石锅拌饭、炒年糕、韩式火锅面类、朝鲜冷面、紫菜包饭、泡菜、小菜、小料蘸料汤料的制作，各种肉类的腌制(牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉、海鲜等)

　　【适合对象】想从事餐饮、小吃行业的学员、大学生、想创业的人士

　　【课程班型】白天班、周六日班节假日不休息

　　【班级班制】自由安排;实践一对一

　　【时间安排】3-8天小班授课，随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)

　　韩式烤肉制作方法：

　　第1步:将原料肉去除血块、筋膜及其他不可食部分，切成厚度为 6 毫米左右，宽4～5厘米，长10厘米左右的肉条。

　　第2步:用肉锤拍打肉条,目的是使肉质松软,利于卷成肉卷。

　　第3步:将拍打好的肉条卷成肉卷，如图所示(由图第三步)。

　　第4步:按比例量取韩式烧烤腌料和水，将二者混合均匀，制成腌制液。

　　第5步:将调好的腌制液加入肉卷，混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收)，将其置于冰箱冷藏室中静腌4～6小时。

　　第6步:将腌好的肉卷在烤箱中烤制，为了便于将肉烤熟我们把肉卷展开，切成小段。温度：200℃时间：5～8分钟，至中心温度达到80℃，另外根据自己所作肉块大小灵活掌握火候和时间。

　　现在开一家韩式烤肉店的前景还是非常不错的，但是不仅仅是要掌握韩式烤肉的经营技巧，还有有一个非常好的加盟商，如果您目前还没有意向加盟哪一家的话，建议您到小编公司北京品味轩餐饮管理有限公司考察一下!因为一个好的品牌它都会有良好的口碑，这些对于加盟都是有帮助的!北京品味轩餐饮管理有限公司欢迎您前来咨询和考察!