想自己创业做凉皮生意，卖凉皮到底能有多少收获?

　　纵观全国凉皮加工生产业来看，一般在发源地的陕西，或乡汉中吃到的热米皮(面皮)都是店家自己加工做的之外，好多凉皮店现在一般都是从凉皮批发商处以，不超过2元一张或2元一斤的价格批发过来，在配上自己的秘制辣椒油即可开张销售凉皮了。

　　笔者也是个凉皮控，特别喜欢吃凉皮，现在在打字的时候 已经在咽口水了，刚才说到在北京街边卖5元，一般超市卖的就8元到10元了，如果是自己做凉皮，那会很辛苦还要擀面皮，起早贪黑。

　　一碗凉皮最少5块的话，凉皮加上调料和配菜可以将成本控制在一碗两块以内，那么利润就有三块了。一天卖五百碗下来就有一千五的利润，更别说同样火爆的米线麻辣粉和更加火爆的肉夹馍了，名副其实的挣钱机器。

　　当然凉皮要做的劲道，别让大汤一泡就变成碎片，那样视感减分、口感再好也淡球三了!然后是大汤的调制，不外乎是酱油醋以及味精香油、盐凉开水的搭配，但是要调制出这大汤来，得三百分的精力调制，要不说凉皮是骨，大汤是精神!只卖凉皮是不行的，最好再加上牛筋面、酿皮和油饼。油饼，是用油、蛋、面、少许白糖和成的面，擀成饼炸出的，一般一张饼卖两元到三元。成本价也就一两毛钱。

　　如果想从事这个行业，需要一辆小推车，一个招牌，买点辣椒油里的秘制香料即可开张，皮子批发商很多，一个电话就给你送过来，一元一张，一张皮子配上黄瓜丝和佐料就卖5元一份。做凉皮生意比较辛苦，但是养家糊口应该是没什么问题。利润大概在3块钱左右。