关于报考中式面点师的认定方式-要哪些常识

　　关于报考中式面点师的认定方式-要哪些常识

　　厨师证的细分种类是有很多的，如我国八大菜系，每个菜系都有自己师傅，何况各国有多种特色厨师，今天就来了解下很精致的一种——中式面点师。而我国面点的历史很是悠久，向上能追溯到新石器时代，其实就当时已然又了石磨加工面粉，从而做成粉状的产品，再到春秋时期，已然出现油炸和蒸制面点。此后随着炊具的不断的改进、原料丰富和各地风俗，衍生出的品种繁多，风味也是各异的。

　　运用中式面点师成型的技术以及和成熟的方法,从而来进行面点的主料以及和辅料的加工,制作成为中式面食和小吃的人员。而面点是构成我国烹饪的组成部分，其和菜肴被共同组成，而这也都直接的体现出了我国烹饪的全部。而面食在制作的过程中的选料精细，花样繁多，讲究馅心，注重口味，技法多样，造型逼真，可以说是色、香、味、型俱佳。

　　中式面点师的认定方式，其实就中式面点师考试被分为理论知识的考试、技能考核和综合评审。而中式面点师的理论知识考试主要以笔试、机考方式而为主，主要是考核从业人员和从事本职业上要掌握到的基本要求和相关知识;中式面点师技能考核采用现场操作、模拟操作等方式来进行的。综合评审针对技师，通常所采取的是审阅申报材料、答辩等方式来评议和审查。而中式面点师的理论知识考试、技能考核和综合评审均实行百分制，成绩达60分及以上为合格。

　　中式面点师申请材料：

　　1、年满18周岁，60岁以下　　2、身体健康，符合所申请作业类型的特殊要求　　3、一寸蓝色背景照片3张，A4纸自身证明正反面复印件1份　　4、经体检合格，无妨碍从事相应特种作业的疾病和生理缺陷　　5、初中以上学历

　　1、一级初级(具备以下条件之一者)

　　(一)经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 在本职业连续见习工作2年以上

　　(三) 本职业学徒期满

　　2、二级中级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上

　　(三) 取得经劳动和社会行政部门审核的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业结业证书

　　3、三级高级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上

　　(三) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上

　　(四) 取得厨师技术学校或经劳动和社会行政部门审核，以职业技能为培养目标的职业学校本职业结业证书

　　4、四级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上

　　(三) 取得本职业厨师证书的厨师技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年

　　5、五级高级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业厨师职业培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上