培训报考中式面点师要学那些内容-怎么考证

　　培训报考中式面点师要学那些内容-怎么考证

　　中式面点师其实就是运用中式面点成型技术以及和成熟的方法，并且进行面点主料以及和对于辅料的加工，从而制作成为中式面食、小吃的工作人员。其实就面点是构成我国传统的烹饪的组成部分，其是和菜肴共同组成的，而这也都直接的体现出了我国烹饪的全部。而就对于面食在制作的过程当中选料精细，花样繁多，讲究馅心，注重口味，技法多样等，可以说是色、香、味、型俱佳。

　　中式面点师的专业技能与素质有要，面点师熟练的掌握面点的制作技术，如要面点师掌握好丰富的基础知识，如：和面、揉面和发面的技巧等。还要去不断的提升创新思维，将传统和现在相结合，做出特色面点。要面点师耐心细致，严谨负责：面点在制作上对精度的要求是很高的，要面点师备耐心、细致、严谨、负责的素质，确保质量和安全。 和要面点师要有着良好的沟通能力等等。

　　报考中式面点师技术要学那些内容，主要就是要面点师学习到各类面点的制作如：包子、馒头、饺子、油条、面包等;米类及米粉制品，如八宝饭、汤圆、年糕、松糕等;豆类及豆粉制品，如绿豆糕、豌豆黄等;杂粮和淀粉类制品，如小窝头、黄米炸糕、玉米煎饼、马蹄糕等;其他原料制品，如荔芋角、薯茸饼、南瓜饼等。各种中式酥点需要中式面点师要学习的种类是非常多的。

　　中式面点师申请材料：

　　1、年满18周岁，60岁以下　　2、身体健康，符合所申请作业类型的特殊要求　　3、一寸蓝色背景照片3张，A4纸自身证明正反面复印件1份　　4、经体检合格，无妨碍从事相应特种作业的疾病和生理缺陷　　5、初中以上学历

　　1、一级初级(具备以下条件之一者)

　　(一)经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 在本职业连续见习工作2年以上

　　(三) 本职业学徒期满

　　2、二级中级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上

　　(三) 取得经劳动和社会行政部门审核的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业结业证书

　　3、三级高级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上

　　(三) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上

　　(四) 取得厨师技术学校或经劳动和社会行政部门审核，以职业技能为培养目标的职业学校本职业结业证书

　　4、四级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上

　　(三) 取得本职业厨师证书的厨师技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年

　　5、五级高级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业厨师职业培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上