卤肉卷店如何经营和收获成本

　　今天给大家介绍一款特色的东北小吃，这种小吃在东北特别的流行。卤肉卷，卤肉卷有点像手抓饼，但是卤肉卷是往里面夹菜，肉类、蔬菜都是卤肉卷里面的常客。卤肉卷一般的价格是5元左右，当然这个是也是看你的夹的菜的东西和数量。早餐来一个卤肉卷还是非常不错的。

　　很多人对于卤肉卷不是很了解，下面小编给大家简单的介绍一下。卤肉卷主要的是靠一些卤菜和卤菜的味道，然后初步的加工一下，放在一张卷饼里，这就是一张简单的卤肉卷，这样的项目对于很多的人来说，制作简单，几乎是任何的创业者都是可以来经营的。这样简单快捷、营养丰富、方便经营的小吃，怎么能不惹人爱呢。

　　可能有人心里会好奇，既然卤肉卷这么简单，又容易赚钱，那么卤肉卷的利润和成本价是多少呢?

　　想要制作卤肉卷，首先要先准备好材料。卤肉卷的主要材料，面粉、卤菜、蔬菜、秘制酱料(甜面酱也可以)，面饼可以选择自己摊，也可以直接市场上批发。卤菜-肉菜的每一份卤肉卷的成本是5-8毛左右，素菜3-5毛左右。面饼批发价在2-5毛。这样的一份卤肉卷单单是利润就不少。

　　卤肉卷做法：

　　面粉加温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置10分钟。面团分成小剂子，擀成厚度大概2mm左右的薄饼。

　　平底锅刷薄薄一层油，油热后放入饼，底部变硬后反面，两面熟了之后出锅。准备好卤肉。

　　可以准备自己喜欢吃的各种蔬菜。饼上涂满自己喜欢吃的酱，放上配菜和卤肉卷成卷就好啦。