学习杂粮煎饼哪里好-面糊配方

　　杂粮煎饼为什么是叫做杂粮煎饼呢?首先是因为杂粮煎饼的面糊糊是用很多五谷杂粮磨成粉和成的糊糊。现在的杂粮煎饼大多数是用小麦、玉米、高粱的面粉制作出来的，虽然是叫做杂粮煎饼，但却是粗中有细。摊好的煎饼上打上一个鸡蛋，然后再放上生菜和薄脆，这样的杂粮煎饼吃起来酥酥脆脆，特别的好吃。

　　山东的杂粮煎饼和天津的煎饼是有些不同的，杂粮煎饼相较于煎饼果子的在口感上是不同的。杂粮煎饼比天津煎饼果子更有嚼头，它还有一个最大的特点——快。杂粮煎饼都是很简单的一张薄饼，然后里面放一点脆叶子和生菜，这样吃起来的口感非常好，煎饼刚开始是山东的小吃，后来大家渐渐的发现了，再就是因为价格便宜，简简单单几块钱就能吃饱，接着全国各地就流行吃煎饼。

　　杂粮煎饼做法：

　　先和好面糊糊，玉米粉、小麦粉、绿豆粉等等。盖上保鲜膜，静置1个小时。让面糊自己起筋，有点粘性

　　首先要预热煎饼锅，然后取一勺面糊，倒在锅子上一侧，而且刮板与锅子最好保持垂直，这样挂出来的煎饼会很薄。

　　如果侧着刮..不但铲子容易沾着面糊，而且容易刮的很厚。圆满的完成的一张煎饼皮

　　拿出一只鸡蛋!一只手拿着往锅边磕一下，把蛋挤在煎饼上。

　　用刮板对着蛋剁剁剁，把蛋黄剁散，然后胡乱着把蛋摊开在煎饼上

　　等蛋凝固的时候，煎饼变脆的时候，就可以抹上酱，撒上葱(如果要撒什么黄瓜，榨菜，香菜)

　　包上一块自制脆饼，用铲子刮起煎饼煎饼对折。用铲子拦腰切下，夹上香肠神马的准备开吃啦

　　杂粮煎饼也算是现在比较火爆的一种小吃了，它主要是制作简单。快捷、携带也比价方便。对于很多想要小本经营的人来说，是一个非常不错的餐饮选择。如果您对杂粮煎饼这个技术感兴趣，可以在我们的网站上留言。我们会第一时间回复您。