火锅鸡

　　项目介绍：

　　火锅鸡是一种美食，主要材料有白条鸡、豆瓣酱等，辅料有麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，口味偏麻辣，起源于河北沧州。是亲朋聚会时不可或缺的一道菜肴。食川沧州麻辣火锅鸡为主要代表，现在又传至京津地区乃至全国各地。食用时配以陈醋蒜泥等辅料，味香浓郁，回味无比。

　　项目名称：火锅鸡

　　适合对象：想从事餐饮、小吃行业的学员

　　培训费用：详细报价以及资料点击咨询获取(在线客服咨询)

　　授课时间：9:00-12:00 13:00-17:00

　　开课日期：随到随学、不会周六日

　　售后服务：提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

　　培训内容：

　　1.讲解厨房设备的认知和使用方法;

　　2.火锅鸡的原料讲解;

　　3.火锅鸡的用料掌握;

　　4.重点掌握火锅鸡的烹饪 调味 和搭配技巧;

　　5.秘制火锅鸡底料的制作方法和配方;

　　6.火锅鸡的搭配和出品;

　　课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。

　　3.预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。

　　自我实战：

　　1.自己准备所需原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　3.学员自我练习，老师引导，熟透操作流程。

　　菜品特色火锅鸡，汤色红亮自然、淳朴可口、源于本色，麻、辣味适中，久煮不糊锅、不浑汤、不变味，选用上等香料及精制油、植物油炒制而成。火锅鸡其制作相当讲究，从选料，前处理，香料，炒制，火候，出锅，成品，每一道工序都很重要!尤其是做火锅鸡的香料配方、调味料的比例,更是重中之重,所以想学习正宗好吃的火锅鸡制作技术，必须到专业正规的培训学校学习技术。

　　说起火锅鸡哪里做的最地道应该当属沧州了，在沧州地区火锅鸡店可以说是遍地开花，不管是在市里还是各个区县都能很容易找到火锅鸡店。进入火锅鸡店你就能感受到沧州人民对火锅鸡的喜爱，到了饭点必然“座无虚席”。

　　火锅好吃，但是传统火锅口味比较单一，涮火锅的食材就那么几样，大家早就吃腻了。现在火锅鸡开始渐渐流行起来，新口味，新吃法，带给人们全新体验。火锅鸡的经营范围有哪些?这类项目的经营范围主要是火锅，像火锅鸡就是不错的项目，产品非常的有特色，不仅满足了人们不同季节对滋补品的不同需求，味道还非常棒，吃过的朋友们不得不称赞。

　　工艺上精心制作，让火锅的味道变得与众不同，用新鲜的鸡肉涮火锅，口感更加鲜嫩，火锅的味道也别具一格，这个品牌还率先在火锅界大胆创新，提出分餐进食的吃法，让消费者眼前一亮。和市场上普通火锅不同，火锅鸡采用的是石质火锅，能够更好的保留食材原有的鲜美滋味，吃起来更过瘾，消费者赞不绝口，加盟店回头客源源不断。