石锅鱼

　　石锅鱼，采用十几种天然中药材，精心熬制红油。再用活鱼现杀，切成大薄片，入石锅里烹煮，汤底“鲜美清甜”，鱼片“鲜嫩细腻”，是湘菜中的一道名菜。

　　项目名称：石锅鱼

　　项目价格：详细咨询在线客服老师

　　学习内容：(石锅鱼)鱼的处理、片鱼、汤底熬制、配菜处理、石锅的使用等等

　　培训品种：石锅鱼培训

　　学习时间：3-8天

　　学习方式：师傅手把手教学，一对一培训，亲自动手操作

　　原料设备：在当地的菜市场、厨具店，均可购买所有原材料，配料，工具

　　售后服务：学会为止

　　培训课程：

　　一：培训各种鱼的选择、宰杀方法。

　　二：培训鱼头、鱼骨、鱼片的刀工处理方法。

　　二：培训石锅鱼专用飘香油、飘香酱的制作。

　　三：培训石锅鱼辅料的处理，原料的预处理。

　　四：培训香料的炒制，石锅鱼成型制作流程。

　　五：培训各种食材、各种口味的分别制作方法。

　　实际操作内容：

　　1. 石锅鱼技术培训全程实践操作，感受每一细节，学习每一环节全程亲手操作!

　　2. 真正学到核心技术，实实在在保用一生，让您在实际经营中学习到产品的真实技术和变通方法!绝不同于加盟，您仅仅是一个出售终端!

　　3. 学会经典的石锅鱼秘料制作和获得各种配方比例。

　　4. 学会配套菜品的全套加工制售方法。为你开店全面考虑。

　　5. 为你提供长期的免费交流平台，促进您更好的进行市场定位、与全国不同地方的创业者一道交流企业文化和经营经验!

　　6.无限延伸的后续服务， 终生义务咨询，随时为您的创业、经营问题提供解决方案。

　　就业方向：

　　本套石锅鱼课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，大型商业场所，夜市等地开个石锅鱼店，当然您也可以去石锅鱼店做石锅鱼大师。

　　作为湘菜中的一道名菜，其制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料。经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅石锅鱼诞生了。当用石锅烹制的石锅鱼端上桌来时，一定会令你垂涎三尺。

　　石锅鱼也叫“金福鱼”，作为湘菜中的一道名菜，制作方法很是独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅， 将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“石锅鱼”诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时，一定会令你垂涎三尺。不仅好看，而且好吃，吃了对人体健康有好处。吃过石锅鱼的人都为其神奇清香、麻辣适中、温胃清火、祛毒养颜，“色味保健一体”的特点所折服。

　　近几年人们的生活压力也越来越大很多人开始选择了创业，创业的项目是有很多的因此很多人不知道该如何选择，其实餐饮行业一直以来还是发展不叫稳定的，当然餐饮行业的竞争也是很大，因此要想脱颖而出必须要有自己的特点。

　　石锅鱼利润是怎样的呢?餐饮行业性相对于其它行业来说是一个利润比较客观的行业，当然石锅鱼利润好也不例外了，普通的石锅鱼利润通常在30%—35%之间就很好了，还有一些知名品牌的石锅鱼利润相对会比较高甚至会达到65%—70%，由此可见石锅鱼利润还是比较大的，石锅鱼的味道主要在于它的汤，熬制石锅鱼汤是由骨头在文火下经过十几个小时熬制而成的，新鲜的骨头而且骨头不能重复使用，所以石锅鱼吃起来非常的新鲜让人百吃不厌。