牛肉板面炒料一定要用大锅

    我们是专业经营店面的教法，开店必须要用大铁锅直径在80厘米以上的，家庭用的炒菜锅是不能炒料的。）很多地方教的不正宗都不是营业用的，都是家用炒菜的小锅做，牛肉板面料子味道根本做不出来，料的比例都是唬弄人的，只适合在家做着吃，我们营业都是用直径80厘米以上的大锅炒料。一锅料成本都在600元左右，每锅料能出600多碗，这才是牛肉板面长久经营店面所需要的做法。

    正宗牛肉板面根本没有用小锅做的，那样没法配料，学校都没有经营过的经验.做的更不好了。我们是自己开店10年多的经验。一锅料保质期是6个月，夏天可以放冰柜里面.一年也不会坏。