四川特色小吃卤肉卷培训
卤肉卷培训
就业方向
本套卤肉卷培训课程您学会之后，可以去美食小吃街，公司门口，商业步行街，工业区周边等地开个卤肉卷店。
课程简介
卤肉卷是一种特色鲜明的美食，它采用烙好的薄饼，包裹上精心卤制的各类肉菜、配菜、加上各类调味料，做到了饼皮香脆，馅料浓香鲜美。课程内容
1：卤水
第一步，主要系统学习如何使用各类中药材，按照精确比例熬制卤水。这里重点学习配料、掌握火候、调味等知识。
2：卤制
第二步，主要系统学习如何使用卤水卤制牛肉、鸡肉、千张、藕片等原料。这里重点学习原料处理、掌握卤制火候、时间等知识。
3：黑酱
第三步，主要系统学习如何使用清水/白糖/鸡精/豆瓣酱/甜面酱/海鲜酱/老抽等食材制作卤肉卷专用黑酱。
4：蒜蓉酱
第四步，主要系统学习如何使用泡椒/生姜/大蒜/番茄酱/鸡精/耗油等食材制作卤肉卷专用蒜蓉酱。
5：辣椒红油
第五步，主要系统学习如何使用辣椒面、芝麻、姜葱蒜等食材制作卤肉卷专用辣椒红油。
6：面饼
第六步，主要系统学习如何使用清水、面粉、泡打粉、白糖、膨松剂等食材制作面饼。这里重点学习和面、醒面、切剂子、揉面、擀面等知识。
7：烙饼
第七步，主要系统学习如何操作使用电饼铛烙饼。这里重点学习掌握温度、煎饼等知识。
8：卷饼
第八步，主要系统学习如何将烙好的薄饼卷成漂亮的卤肉卷。这里重点学习刷酱、主菜搭配、卷饼手法、技巧等知识。
9、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
【红景泰】精湛的技术，让每一位真心来求学的学员高兴来，满意而归，让每一位学员生意蒸蒸日上。【红景泰】承诺，凡是每一位来【红景泰】求学的，技术包学会，本公司为方便每位学员学技术，制定随到随学的制度，方便每位学员更好的学技术。
住宿安排：学习期间吃住均由公司提供
授课方式：实操为主，理论为辅;先学后做，先易后难。一对一、手把手、全程亲手操作，守护式指导
授课时间：滚动教学，随到随学，不限时间，也可根据学员情况灵活安排，学会为止。
授课地点：成都市武侯区红牌楼商业城A座(武侯生活广场、红牌楼海鲜农贸市场旁)
郑重承诺：毫无保留传授所有小吃的核心技术，享有售后指导和免费学习新品的权利。