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传统小吃羊肉泡馍的翻身之路,特色小吃培训学校!

  冬天,最暖的就是羊肉。提起羊肉就会想到羊肉泡馍。羊肉泡馍是中国的传统小吃,是西安的特色小吃。羊肉温补,对身体很好,尤其是冬天。在古时候羊肉泡馍是不叫羊肉泡馍的,它是叫做“羊羹”。慢慢的开始叫做羊肉泡馍,最为有名的就是西安的羊肉泡馍。羊肉泡馍的味道很是特殊,吃过之后回味无穷。

  吃羊肉泡馍的准备工作很多,当你去到一家羊肉泡馍馆。你说你要吃羊肉泡馍,这个时候老板就会给你拿来一个碗和一个馍。馍是“死面馍”,死面馍就是在面还没有醒的时候做出来的馍。老板会说让你自己掰馍,羊肉泡馍里馍是要掰的碎碎的,最好的样子就是黄豆大小。小小的泡馍容易吸收羊肉汤的汤汁。

  掰好泡馍老板会给你拿到后厨,让厨师给你煮一碗羊肉汤。煮好之后,一碗羊肉泡馍加上糖蒜、辣椒酱就一起端出来了。然后你就可以放肆吃喝了。吃碗泡馍之后老板还会给你上来一碗羊肉汤,清清的汤上漂浮着青色的葱花,喝一口,清爽止渴但是不腻。

  关于羊肉泡馍的来历和赵匡胤也是有很大的关联:羊肉泡馍是从古代的“牛羊羹”演化而来的,距今已有2000多年的历史了。但最为人津津乐道的,是羊肉泡馍与宋朝的开国皇帝赵匡胤之间的故事。皇帝来吃羊肉泡馍的事就在长安城里传开了,越来越多的人慕名来尝美味,店家索性把肉铺改成羊肉泡馍馆,吃的人多了,馍也掰不及了,于是谁吃谁就自己掰,反倒生出许多情趣。久而久之,羊肉泡馍成了长安人最喜爱的小吃,一直流传。

  提起西安你就会想到羊肉泡馍,各地的人也是来往不断,只为了吃上一口正宗的羊肉泡馍。现在的人忙起来也就没有时间跑到西安特意的吃羊肉泡馍了。这对于广大的想要经营餐饮的人来说正是一个机会。北京品味轩餐饮管理有限公司,教学正宗的羊肉泡馍技术,先品尝后签订合同,只为了让您满意。

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