河北香河肉饼培训学校-制作香河肉饼需要注意什么

　　今天来说一下特色的小吃，说起来香河很多人脑海里就想到了香河肉饼，但是你对香河肉饼有着多少的了解呢。今天小编就来给一些想要创业做香河肉饼的朋友简单的介绍一下关于香河肉饼的各方面的一些东西。香河肉饼是河北香河的一种特产。

　　香河肉饼的首先特点就是皮薄、肉多、闻起来一股浓浓的肉香，吃起来表皮焦焦，里面的肉馅味浓肉嫩。如果是想对香河肉饼这个项目感兴趣的朋友，不得不说您找了一个非常不错的项目。香河肉饼既可以当做主食买也可以当做菜买，既可以冬天买也可以夏天买，不受季节的限制。

　　看完上面的一些内容，你是不是对于香河肉饼产生了兴趣，下面是香河肉饼的做法，想要试试的朋友可以收藏一下。

　　猪肉剁成肉泥，加入花椒水充分搅打，葱切碎拌入香油再加进肉馅，加生抽、盐、鸡精拌匀待用。

　　和面，我加了一点盐，约1克，醒发2个小时。醒发好的面团分成3份。

　　收口成包子装，尽量少点褶。

　　把包子按平，擀成博饼，面团加了盐并经过充分醒发，延展性非常好，一点也没破。

　　把擀好的饼放入预热好的电饼铛，表面刷油，开始烙饼。

　　2分钟后翻面，再刷油，再烙2分钟至两面金黄即可。

　　温馨提示：

　　1、尽量别做太大的饼，因为要包肉馅再擀开，小一些会比较好操作，可以擀的更薄

　　2、肉馅要充分搅打，让水充分融入馅里，不然馅太水，在擀的时候就很容易破了

　　3、和面的时候可以加少许盐，多醒发一会，面的延展性会好很多，基本就不会破了