解析报考中式面点师多元化发展-零基础入行指南

　　解析报考中式面点师多元化发展-零基础入行指南

　　什么是中式面点，中式面点亦是可以称为“点心”或“面点”，面点师是以各种粮食、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等等而为主要的原材料，再配上多种调味品，经过加工制作而成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养食品，如：糕、团、饼、包、饺、面、粉、粥等等。日常的生活当中，中式面点在饮食功能上也都呈现出了多样化，既是可以作为主食，还能够作为调剂口味的辅食。中式面点师通过学习实践，掌握制作各种中式面点技能和知识，满足顾客对美味、营养和健康的需求。

　　就面点师来说在就业前景方面，中式面点师是能在多个领域找到就业机会。如酒店、餐厅、茶楼等餐饮场所就业，也能在糕点店、面包房、甜品店等烘焙场所就业。此外，面点师还能选择在食品加工企业、餐饮管理公司等等领域就业。而中式面点师的薪资水平也是因为地区和经验而异的，一般而言，新手面点师月薪在3-5k之间。随着经验增加，薪水也会相应提高。而在一些高档的餐厅或面点店，有经验的月薪可超过1w元，同时能享受到额外福利，如提成或奖金等。

　　中式面点师的具备条件，学习到相关的知识以及和技能：需要通过培训学习中式面点的基本理论以及和制作技巧，从而掌握到面点的制作工艺、口感以及和质量等等要素。实践练习：需要通过多次的实践以及和练习不同的类型面点制作，积累面点师的经验和技能，从而熟练的掌握到各种中式面点的制作方法以及配方。注重卫生和安全：中式面点的制作要注意到卫生和安全，包括操作工具和器材清洁、食材储存和保鲜、加工场所的卫生等等方面。

　　中式面点师申请材料：

　　一、通用申请材料

　　1、身份证正反面复印件(A4纸)　　2、近期2 寸蓝底免冠证件照3张(部分地区要求电子版)　　3、学历证明复印件(初中及以上，初级无硬性要求)　　4、工作年限证明(需单位盖章，按申报等级提供)　　5、体检合格证明(常规健康体检，无特种作业要求)

　　二、等级申报条件(官方标准)

　　1、五级/初级工(具备以下条件之一)

　　(一)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)在本职业连续见习工作 2 年以上

　　(三)本职业学徒期满

　　2、四级/中级工(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　(三)取得经审核的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书

　　3、三级/高级工(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作4 年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作7 年以上

　　(三)取得本职业中级证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2 年以上

　　(四)取得高级技工学校或经审核的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书

　　4、二级/技师(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　(三)取得高级技工学校本职业毕业证书、或大专以上本专业或相关专业毕业证书，并取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作2 年以上

　　5、一级/高级技师(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作5 年以上