北京哪里可以学习正宗的北京卤煮火烧？

　　课程名称：老北京卤煮火烧

　　课程价格：请询价;

　　时间安排：不限制时间;自由安排;一般周期在2天-8天左右;

　　教学内容：核心中草药比例配方、火烧制作、豆腐制作、小料制作;

　　授课方式：面授、线上、线下、小班、随到随学;

　　上课时段：白天班、周末班、全日制、随到随学班;

　　地址地点：北京、湖北、陕西、广东;

　　所需设备：卤煮锅、操作台、清洗池

　　卤煮火烧是正宗的北京小吃，具有地域特色。卤煮火烧，肠酥软，味厚而不腻，没有任何异味，偶尔吃到一片白肉，更是满口脂香，因为老汤的缘故，或许口轻的人会认为汤口有点咸，但是只要再加点水，一切都了。

　　卤煮火烧一碗成本与收获：

　　做生意，当然需要考虑成本与支出，才能实现效益的较大化。卤煮火烧生意经营起来，一般需要成本多少?能够盈利多少呢?分摊到一碗头上，卤煮火烧一碗成本又耗费多少呢?

　　根据上面的介绍我们可以发现，卤煮火烧制作食材多为较为廉价的猪下水，包括猪肠、猪肺等等，这些食材的购买成本较低，整体收获较高。

　　在售出产品的时候，一般卤煮火烧一碗售价为15—18元左右。仔细细算其成本的话，平均每一晚卤煮火烧的成本为3元左右。因此可以发现，每晚卤煮火烧的收获空间为12—15元，若一天能售出10碗的话，那么收获便是120—150元;若售出100碗，收获为1200—1500元左右。

　　要说到开店做生意我想大部分人选择比较多的一个行业就是餐饮小吃行业了;小编公司就是一家专业从事餐饮小吃行业的的机构的;主要是面对于餐饮小吃类的创业者、以及一些美食爱好者;学习与加盟还是有一定区别的，学习的话核心的配方比例都是毫无保留的教会给每个学员的;实操动手更是学习项目的基础也是能不能学好的一个标准的;

　　卤煮火烧，老北京传统特色小吃，起源于北京城南南横街，由五花肉制作而成。后来因为造价昂贵，朴实智慧的劳动人民将其中的主要食材换为了猪头肉和猪下水，结果味道更加突出了。现代的卤煮火烧里面，一般有火烧、猪大肠、猪肺等主料，还有炸豆腐片、卤汁、酱豆腐汁等辅料，整体肉香浓厚，滋味无穷。

　　卤煮火烧经营技巧：

　　卤煮火烧营销宣传必须到位，除了味道的关键，以及店铺地址及服务，营销也是非常重要的环节。现在是个广告时代，只有好的营销策略才能占领市场，我们推荐用微信、微博进行宣传，这样普及度会更大。

　　经营还需要注意良好的服务态度，以顾客是上帝为标准，这样消费者才能信赖你。自古以来都是服务态度好的餐饮店更胜一筹。