请问去哪里学石锅鱼技术好？

　　如今不少人都想经营一家石锅鱼店，我们都知道，想要经营一家餐饮店，除了人流繁华的选址，精美的装修和贴心的服务外，更重要的是掌握一门精湛的石锅鱼手艺。那么石锅鱼容易学吗?学做石锅鱼要多少钱?

　　石锅鱼”的的制作每一个工序都很有讲究，选料、工艺、汤料、火候、香料(几十种中草药粉料)等等每一项都非常重要，比如说石锅鱼的鱼片刀法要求非常高，刀工好的师傅，切出来的鱼片看上去有长又厚，分量特别多。鱼片在入锅前都必须用油沥过一遍。这时鱼片都卷起来，如果选用的鱼不是鲜活的，那么鱼片都是直直的。

　　餐饮培训学校开设石锅鱼培训班，而且培训期间提供食宿，无其他任何后期费用。

　　培训内容：

　　1：教学员亲手制作石锅鱼秘制红油。

　　2：教学员亲手制作石锅鱼秘制酱料。

　　3：教学员如何挑选原材料、中药材。

　　4：教学员亲手杀鱼;切鸡;剁猪脚。

　　5：教学员亲手腌鱼，处理鸡和猪脚等原料。

　　6：教学员亲手烹饪石锅鱼汤底料，及配菜上桌给顾客享用。

　　我也想了解一下开石锅鱼店怎么样，我老家这边没有看到有开石锅鱼店的，听打工回来的人说，去吃的人很多，也不是太贵。三、四个人吃3斤左右的鱼就行，配点主食，两个凉菜就能吃的很饱。主要是味道说是很好，所以吃到后也没什么浪费的。

　　我跟朋友去吃过石锅鱼，也问过店家开石锅鱼店怎么样。老板是四川人，他说客流量和口味是很重要的。店只要开在客流量大一点的地方就不愁人少。其次就是调料要好，要香。然后就是鱼要新鲜，都是老板每天早上亲自去市场挑选的。他店里还提供免费的瓜子。