北京牛肉面培训学校哪里好？

    一、课程介绍

    配牛肉的面统称牛肉面。面条的种类很多，比如红烧牛肉面、蜡酱牛肉面、大牛肉面、牛肉拉面等。北京红烧牛肉面有名。

    牛里脊肉：牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高身体的抗病能力。特别适合生长、手术、患病后正在疗养的人群补充失血、修复组织。寒冷的冬天吃牛肉，可以暖胃，是这个季节很好的补品；牛肉具有补中、补脾胃、强筋骨、化痰、熄风、止渴、止流涎的功效。适用于中气不足、气短、筋骨无力、贫血、久病不愈、面黄头晕等深郁者。

    面条(标准粉):面条的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，具有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收的作用。

    二、培训要点

    1.制作汤料

    第一步是系统学习如何用猪骨、鸡架、水等食材做牛肉面汤。这里重点学习和掌握煮汤时间、煮汤温度、调料等知识。

    2.原材料处理

    第二步，系统学习牛肉、牛腩、猪肠、猪脚的除臭和切割知识。

    3.原料是油炸的

    第三步，系统研究牛腩、牛肉、猪蹄、猪肠的油炸。这里重点讲炒菜技术知识，原料的时间和温度控制。

    4:红油生产

    第四步，主系统学习如何用十几种天然香料和四种油等食材煮牛肉面红油。这里重点学习红油的成分、烹饪技术、温度和时间。

    5:煮面条和碗

    第五步，系统学习煮面条的方法。在这里，我们要重点学习如何掌握煮的时间、煮的温度、碗底搅拌、放汤和面条配菜。

    三、实践与后期维护

    1.常年训练，边走边学；

    2.采用实物、动手实践、现场演练；

    3.理论与实践紧密结合，通过实践检验理论的可行性；

    4.从相关食品加工的基础知识入手，手拉手，全程一对一培训，直到成品生产；

    5、生产、开店、运营、全方位指导。

    开店支持：免费开店计划、开店设备及原材料清单、店铺设计计划、全店输出。

    售后支持：面食学生享受三年免费后续服务，终身免费升级服务。

    培训时间：周一至周六上午9:00-下午5:00，面馆项目学习时间约7-10天，可根据学员情况灵活安排，直至学习。

    住宿安排：面馆学生学习期间，所有餐点由公司免费提供，公司不提供住宿。外国客户公司可以代表客户预定酒店或酒店。