啤酒炸鸡培训技术班（财富班）

    因为韩剧《来自星星的你》女主角在剧中的一句台词，炸鸡和啤酒开始成为热的词之一。此课程秉承“时尚、健康、营养”的经营理念，将其进行现代化改良，以现代化的加工技术、高科技生产设备和精细的工艺流程模式，共研发出五大系列，包括39款单品，4款套餐组合。多种口味的炸鸡，成品色泽金黄，奇香扑鼻，让消费者闻香止步，唇齿留香，吃炸鸡的同时，当然少不了冰爽可口的果酒，再搭配上极具韩国特色的泡菜、年糕、拌饭或包饭，小资生活从此走起！千颂伊的一句“下雪了，怎能没有炸鸡和啤酒”现已火爆网络，显然，炸鸡啤酒已成为现代浪漫生活中必不可少的一部分！你还在为如何表达对她的爱而犹豫吗？爱她，就带她来吃炸鸡啤酒吧！

    ★技术课程培训内容

    韩式炸鸡（鸡米花、鸡柳、鸡翅、鸡腿）9款，主食（泡菜、年糕、拌饭、包饭、沙拉）13款，果酒6款，果饮8款，共4个系列，36个单品

    ★技术课程培训安排

    1.了解韩式啤酒炸鸡的发展及行业现状；

    2.了解韩式啤酒炸鸡的基础知识；

    3.韩式啤酒炸鸡及其它项目产品的制作（食材的预加工、加工的工艺步骤、基本标准、调味须知与运用）；

    4.产品技术详细批解，包括原材料的选择、采购、口味的变换、配比等。

    ★技术课程操作内容

    1.新支点餐饮学校的专业老师实战示范，讲解技术；

    2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中开店的技巧，原材料的选择、采购、成本、核算；

    3.学员练习、老师针对韩式啤酒炸鸡培训内容辅导；

    4.学员自行准备原材料，老师在旁检查指导；

    5.学员自己操作所有流程，制作出成品，老师在旁检查指导；（必要时重复此步骤）

    6.学员自我思考，老师引导，熟练操作流程。

    （整个培训过程以理论实践相结合的方式进行）

    ★店铺筹备、营运管理、营销指导课程

    一、开店指导

    （一）选址:（1）商圈选择；（2)选址原则；（3）人流量测试；（4）物业审核；

    （二）办证流程：餐厅所需证件办理准备工作、餐厅证件办理流程、证照办理难点解析，

    （三）店铺设计装修装饰：1.店铺装修前的准备事项；2.店铺装修设计流程及注意事项。

    （四）店铺开业准备：通过对人员、物料的合理安排使店面正常开业运营

    二、门店管理

    行政管理:（1）如何在门店中招聘、管理员工以及对员工进行系统训练；

    （2）如何开展店铺的财务工作并财务安全

    （3）如何合理的进行订货店铺正常运营；

    （4）如何处理顾客投诉

    （5）如何有效地进行门店活动促销；

    （6）如何维护和保养设备。

    2.值班管理:在日常的营运中如何门店经营平稳、持久且。

    三、门店微营销

    1.微信、微博等网络营销技巧:

    （1）微信、微博等网络营销在餐饮店铺中的应用；

    （2）如何通过微信、微博等网络营销增加顾客，扩大店铺知名度；

    （3）如何通过微信、微博等网络营销建立忠实顾客，二次进店消费。

    2.微信公众平台建立使用：如何利用公众平台对店铺新品、日常促销活动等进行推广。