开店必看：咖啡馆在装修风格上怎么定位、营造氛围

　　开店必看：咖啡馆装修风格上定位、氛围营造?

　　人们在饮用咖啡时，更多的就像品茶一样，喝的是味道，但是重要的还是要与身边的环境相符合。

　　如果在闹市街边的地摊上，任谁都很难品出咖啡的醇香。所以，有时咖啡店装修风格就决定了店铺的命运。

　　这个其实很好理解，假设你看到一家咖啡馆，装修得当，非常“引人入胜”，你才会有兴趣迈进去，品尝咖啡;如果装修得乱七八糟，即使那家咖啡馆有再好的咖啡，你也会表示质疑，从而离开。

　　今天，小编结合北京品味轩餐饮管理有限公司学院50多位学生的开店装修经验，在咖啡馆装修风格上给予广大咖啡店主一些建议，希望对大家有所帮助。

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　　1、 咖啡馆的风格定位

　　在装修之前，咖啡店主首先要考虑的就是自己的咖啡馆所迎合的消费群体是哪一类?这是因为一个好的咖啡店面风格设计，不单单是高雅美丽，还要能够吸引、打动消费者，让他愿意走进你的咖啡馆，并且持久的消费。

　　所以，装修咖啡馆的前提是根据自己消费者的需求，确定好自己咖啡馆的风格定位。

　　如果是比较高档的，价格相对较高的咖啡，那么装修的环境就要求要高端时尚。

　　如果主要消费群体是年轻人，那么就可以使用休闲风格。

　　如果咖啡厅的旨意是为消费者营造一种文艺的休闲环境，并且地址不在闹市中，则可以采用文艺风格的装修。

　　根据我们的采访总结，咖啡馆的风格定位需要把握以下原则：

　　1.店面的设计要从风格上反应出咖啡馆的经营特色;

　　2.主题风格要符合主要用户(客源)的“口味”;

　　3.店面的装潢要充分考虑与原建筑风格及周围店面是否协调;

　　4.装饰简洁，注重感官舒适度，宁可不足，不可过分;

　　5.色彩统一，切忌采用大面积的、生硬的强烈对比。

　　2、 咖啡馆的氛围营造

　　顾客在选择消费场所时，会选择自己喜欢的咖啡馆和环境。

　　大多数人喝咖啡时，不仅仅是因为对咖啡感兴趣，而是对整个环境，诸如服务、广告、印象、包装、乐趣及其他各种附带因素等感兴趣。而其中比较重要的因素之一就是休闲环境。如果再缩小范围，就是指咖啡馆内的气氛，对消费者的喝咖啡决定能够产生影响。

　　那么，咖啡店主们如何巧妙地运用空间美学，设计出理想的消费环境，从而提高顾客在饮用时的情感体验，需要在气氛营造上充分把握。

　　大致有以下几个重点：

　　1.应先了解目标顾客的消费习惯;

　　2、依据自身的经验，对咖啡馆的气氛做出一定的规划及定位。

　　3、了解哪些气氛能加强顾客对咖啡馆的信赖度及引起情绪上的反应，例如咖啡馆所放的音乐是否被顾客所喜欢，灯光是否被顾客接受，软装饰是否与顾客产生共鸣……

　　3.以所构想的环境氛围与竞争对手作一比较，分析彼此的优劣点;

　　4.了解哪种气氛更能加强顾客对咖啡馆的好感度、信赖度。

　　5、咖啡馆创业过程中比较为重要的是需要融入老板自身的思想，让咖啡馆体现出独特个性的一面很重要，不能随大流。

　　如果你可以真正把握并落实以上几点，相信你的咖啡馆可以通过产品售价、服务态度、物品的陈列效果、灯光等方面来呈现整个营业空间的环境氛围。

　　3、 咖啡馆的灯光设计

　　咖啡馆的风格设计与氛围营造都离不开灯光的点缀，因为人们对于灯光和颜色是比较敏锐的。所以灯光设计的比较大用途就是吸引顾客的注意了，引导顾客进入咖啡店，并让顾客在一个视觉舒适的环境中品尝、体验。

　　咖啡店主装修设计的时候要恰当的运用各种色彩的灯光来装饰咖啡馆，不同的光线会营造出不同的氛围效果。

　　一般来说，咖啡馆的整体亮度要低于周围，以显示咖啡馆的特性，塑造成优雅的休闲环境，让顾客循灯光进入温馨的咖啡馆;当然如果光线过于暗淡，则会使咖啡馆显出一种沉闷的感觉。

　　通常，霓虹灯是所有店面用光效果的比较佳代表，咖啡馆内当然不仅限于霓虹灯，对于灯光和色彩的运用也不能滥用，因此我们北京品味轩餐饮管理有限公司学院提出的以下几点可供借鉴：

　　1.咖啡制品，本来就以褐色为主，深色的、颜色较暗的咖啡，都会吸收较多的光，所以若使用较柔和的日光灯照射，整个咖啡馆的气氛就会舒适起来;

　　2.一般室内装饰设计，彩色色调比较好用明朗的颜色，照明效果较佳;

　　3.有时为了实际效果的需要，突出浅颜色与背景的对比，可以另打投光灯在咖啡器皿上，更能使咖啡品牌显眼突出、富有立体感。

　　在以上三个秘诀的引导下，我们走访的50家咖啡馆在全国范围内都取得了成功，门庭若市，生意火爆。

　　相信即将开店或者正在开店的你，看了本篇文章，已经对咖啡馆的装修风格有了一定的认识，肯定可以少走弯路，轻松当老板的!

　　然而，也许你也会说，咖啡开店除了装修，还涉及到其他很多方面，例如选址、设计、经营、咖啡制作、设备财务等……那么，这些方面的难题，开店小白们又该如何破呢?

　　不用怕，其实我们北京品味轩餐饮管理有限公司培训学院的咖啡老板课程，恰恰就是这样一门教您如何成功开一家盈利的咖啡店，让您轻松当老板，少走弯路的课程!

　　我们的课程从零起步，从定位规划入手，从选址评估开始，深入剖析咖啡馆行业竞争态势与关键成功因素，介绍当下咖啡馆全套证照办理的新流程与规则，介绍咖啡馆设计与装修的诸多细节，讲解咖啡馆运营管理的诸多细节(人员、出品、规章制度、采购、盘点、成本控制、营销推广)，给予你成功经营一家咖啡厅所需要的全部信息。

　　仅如此，北京品味轩餐饮管理有限公司培训学院还会全程帮助开店的学员，时刻关注他们的开店现状，及时发现、解决他们在开店中遇到的问题，为他们量身定做一套符合他们咖啡店发展的运营方案和推广方案，以确保咖啡店的“新鲜性”，提高咖啡店的销量与业绩。

　　只需给自己13天的时间，就可以帮你轻松踏上追逐咖啡梦想的列车。

　　想要开店的你，还在等什么呢?