如何经营一家火锅麻辣香锅店

　　麻辣香锅市场看似一派火热，也是几家欢喜几家愁啊!连锁市场各个麻辣香锅加盟品牌不计其数，各风格中小型麻辣香锅店多似繁星。作为麻辣香锅店店主，必须了解经营好自己麻辣香锅店，才能在众多同行店之间立足，或者脱颖而出。今天就和大家分享下，麻辣香锅店经营技巧!

　　1、力求创新

　　麻辣香锅店只有努力创新会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败。任何餐饮店必须表现出自己特色，才能创造出附加值，也才能不断的增加顾客。

　　2、追求成长

　　就算开麻辣香锅店面积不大，也要追求成长，不向更高目标挑战，无法品味成功喜悦充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、继而被餐饮市场淘汰。

　　3、确保合理利润

　　不能靠亏本方式吸引顾客，必须以优质服务获得正常利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的食物，才能不断的发展，不要因为一时利好就降低品质。

　　4、以食客为出发点

　　要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。了解你的经营对象是开好一家麻辣香锅店的第一步。

　　5、听取食客的意见

　　必须了解食客的需要。而做到这一点，最好的办法就是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。

　　6、掌握良机

　　麻辣香锅生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，洞察食客的想法，形成店内新的利润增长点。

　　7、发挥特色

　　麻辣香锅店到处都是，要使食客上门，非得有一些特色不可，同时要配合食客的需要，再想办法如何充分发挥自己的优势。

　　需要注意，地域性开店条件，要考虑该地区收入水平、文化水平。特色并不限于经营品种，其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等，也是要注意的。