黄焖鸡米饭项目介绍(适合开店吗)

　　　　中国的传统美食小吃还是相当的多的，小编今天给大家介绍黄焖鸡米饭，相信大家都吃过，黄焖鸡米饭的历史很悠久，但是真正的火起来还是最近几年的时间，给大家介绍一下黄焖鸡米饭吗，1927年,济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时.各商富贾,达官显贵纷至沓来.与当时的"汇泉楼"聚丰德"并称省城三大名店.其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱.他曾为此赏银三十块,并称赞说:"此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝”。

　　北京品味轩餐饮管理有限公司培训黄焖鸡米饭项目介绍

　　【项目名称】黄焖鸡米饭

　　【适合对象】想从事餐饮、小吃行业的学员、大学生、想创业的人士

　　【课程班型】白天班、周六日班节假日不休息

　　【班级班制】自由安排;实践一对一

　　【时间安排】3-8天小班授课，随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)

　　黄焖鸡米饭的做法也非常的简单，小编简单的给大家介绍一下

　　第一步：去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败。

　　第二步：焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉，所以北方比南方在焖的时间上要长一些。

　　第三步：收汁，收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。

　　黄焖鸡米饭近几年已经在各个城市火起来，但是黄焖鸡米饭，以独特的口味深受着大众人们的喜爱，小编还是推荐大家开一家黄焖鸡米饭店，但是选址要慎重，黄焖鸡有三绝，小编给大家介绍一下，一品汤，汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不腻.、回味无穷;二品肉，成品靓丽、肉质滑嫩;三品米，香气浓郁、劲道有韧劲。黄焖鸡是一种比较温和的食物，含有的热量是比较高的，可以说是老少皆宜的美食。