特色小吃牛杂汤培训课程

       牛杂汤是一道以牛杂和汤汁为主料，配以各种辅料制成的一种小吃是最受中国人民欢迎的传统小吃之一，烹饪简单，营养丰富，在全国各地的做法不尽相同，主要是辅料有区别。在北方地区比南方地区更流行，秋冬季比春夏季更流行，主要是作为早点，夜宵。

　　培训内容：

　　1、牛杂制作所需要的原料、配料、设备、工具等介绍讲解

　　2、牛杂原料、配料、设备、采购方案、及价格介绍讲解

　　3、牛杂底锅高汤的熬制和调配

　　4、牛杂食材的前期处理、存放

　　5、牛杂汤的熬制方法及操作手法

　　6、辣椒油的制作配方及操作流程

      培训课程：主料、辅料的选择认识、初加工方法，牛杂的刀工、清洗、焯水技巧，干香料的配比制作，牛杂的炖煮火候掌握，牛杂单售、与粉面搭配的方法

　   北京品味轩餐饮管理有限公司培训学校，以“理论加实际，实践操作为主，手把手教学，”为特色。让每位学员到本培训基地，都有一种宾至如归的感觉，更可享受到家的温暖。凡在本公司学习的学员，还可享受常年免费技术咨询及技术升级服务。学员报名时签订培训合同，保证让每一位学员都能学习到自己满意的技术并能熟练掌握配方和食品各操作过程。

　　培训优势：

　　(1) 全年授课教学,周-至周日早9:00至晚17:00随到随学，上班族自由安排

　　(2) 全程实践教学,实践操作1对1教学,师傅芾领动手操作,完整掌握为止

　　(3) 面对面教学(全程实践) ,材料和设备由我们免费提供

　　(4) 包学包吃住(无技术保留) ,每一份学费都能创造价值,经营自由,没有约束