重庆火锅连锁加盟：有不合理消耗?两大妙招轻松解决

　　在当今经济市场道路上已有80、90成为消费主流，也有很多人自主创业。重庆火锅加盟前景如何呢?身为炙手可热项目，重庆火锅热度，全国乃至海外各地火锅加盟店逐渐增多。重庆火锅连锁加盟店热度太高，不管有无经验，创业者很倾向重庆火锅连锁店加盟创业。未接触餐饮新人开店，避免不了造成经营管理不合理消耗。为此，祭出两大节约资源妙招，希望对各地重庆火锅加盟店有所帮助。

　　一、先进先出

　　重庆火锅建议：加盟店存放食材，把剩余食材(保质期内)放在新进食材上面，由旧到新，由里到外，当然这个积压也不过三天。比如：倒入新调料，把容器剩余部分倒出来，放入调料再将部分放上面，这样能将以前调料用光，避免积压浪费。这样有些细节性繁琐，比起长年累月造成不合理损失消耗，细节要落实。

　　二、分层管理

　　建议：加盟店在遵循生熟分开、荤素分开原则下，给每种食材配备专属保鲜盒，上层保鲜放置牛肝菌、脆笋、土豆片、山药注重新鲜蔬菜类;第二层保鲜放置小酥肉、牛仔骨、鲜鱼片、鸭肠易过期肉制品，底层冷冻放置无骨鸭掌、鸡胗可冷冻久置食材。像香菇、土豆、牛羊肉这种点单率高菜品，放便于拿取位置，确保在30秒内找到，必要物品放在手头，或肉眼易见位置，获得更高工作效率。

　　泰山不拒细壤，故能成其高;江海不择细流，故能就其深。为加盟节省成本，提升净收银势必行。更多技巧，避免重庆火锅连锁店加盟店不合理损耗，可持续关注“北京品味轩餐饮管理有限公司培训中心重庆火锅”，总部24小时竭诚为您服务。