红焖羊肉技术培训学校

　　 红焖羊肉是我们河南新乡上的一个特色的特色传统美食，是由豫菜名厨结合蜀中火锅以及我们首都北京涮锅特色创制，曾一度风靡京城。

　　 红焖羊肉，是以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便风靡牧野。一些头脑精明者也抓住这一商机，由食客变成了老板。红焖羊肉很快便红遍中原，闯进京都，成了名闻遐迩的一道豫菜新品。在最鼎盛的1995年到2007年间，新乡、郑州等地出现了“红焖炊烟浩荡处，今日早市没有羊”的奇特景观。

　　红焖羊肉

　　  红焖羊肉培训内容：材料选购、羊肉的处理方法、核心中草药比例配方、小料蘸料制作等全套技术!

　　  红焖羊肉营养价值：而根据《本草纲目》上的记载:"羊肉，羊肉上的的性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，能够开胃健身;可以正气祛邪、治畏寒怕热;补元阳、宜血气的滋补上品。故传统中医学又有"人参补气，羊肉补形"之论。俗话说:"药补不如食补"，这也是红焖羊肉让所有食客长期喜爱的重要原因。

　　  红焖羊肉制作步骤：

　　  1、羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆去皮切块。

　　  2、烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分。

　　  3、锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒。

　　  4、将炒好的羊肉盛入砂锅中，加入大料、桂皮、香叶和清水，水要没过羊肉。

　　  5、水烧沸腾后，撇去沫子，加盐、胡椒粉，再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞，转小火炖约50分钟。

　　  6、吃完羊肉的汤可接着炖青菜。

　　  学习方式：现场手把手教学，学员实际操作。

　　  原料设备：不受任何限制

　　  售后服务：永久售后服