餐饮实体店四大经营攻略

　　1、餐前提供特色零食

　　这个是非常推荐的，首先就是这些小零食不贵，而且还能给人一种高级的感觉。因为你看在一些西餐厅里面有很多的商家都会提供一些特色而且都是免费的。比如油炸过的意大利面，或者自制薯片，干脆焦香，又方便取餐分享。

　　优势：-增加了顾客就餐时的乐趣。-有利于缓解侯餐时的焦虑。-更好的体现餐厅特色。

　　2、推出时令特色菜

　　还有就是我们要利用好大自然给我们的四季，比如：啤酒小龙虾夏天标配，冬天暖心窝的羊肉汤… 季节的更替，使我们对季节背后所孕育的食材也有着些许追求。

　　优势：-满足顾客体验季节美味的需求。-新菜单有利于提高餐厅内容的丰富度。-食材文化的传播，遵循自然规律的时令食材，更利于生态环境的发展。

　　3、提供搭配套餐

　　还有就是我们一定要注意，懒是人的本性，套餐给人的感觉就是方便快捷。顾客可以按照个人的消费标准和口味来选择适合自己的用餐组合。女生偏爱的甜点，父母偏爱的汤，都可以变成套餐中的一员，增加用餐亮点。

　　优势：-餐厅可以通过搭配，增加客单价。-人们已经越来越重视营养科学。套餐可以为顾客提供更丰富的膳食选择。

　　4、餐饮离不开设计

　　设计创新是各个行业，都离不开的，如果没有创新，我们现在生活可想而知。这里给大家提三个字就是“色，香，味”，是中国自古以来用来评价美食最基本的三大原则。而当今社会，装修风格，品牌设计，摆盘搭配…等等，都是用来衡量餐厅“色香味”的全新标准。

　　优势：-为顾客提供良好的用餐环境。-树立品牌，利于宣传和推广。