学习牛肉板面技术去哪里较好

　　牛肉板面历史悠久，起源于安徽省和河南新野的特色小吃。曾因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历史名城新野有一道颇具历史渊源的地方美食——新野板面(又称张飞板面)。

　　板面起源于三国时期，是河南新野县和安徽太和县著名汉族特色面食。以上等面粉做面胚，以羊肉、等几十种香料做汤料，板面清白润滑，晶莹透亮，白的面条，绿的菜叶，红的臊子，有着吃到嘴里浓香辣的美味，更有散发十里飘香的香味，让人有种欲罢不能，不得不吃的冲动。太和板面源远流长，是安徽北部地区面食一面旗帜。制作方法独特，起源于太和县，县城虽不大却以许多小吃而让人们熟知。

　　正宗牛肉板面，吃后让人上瘾，辣椒香而不辣，香味浓郁，精准草药配比，吃后让人上瘾。秘方香料秘方、香料熬制、辣椒制作、兑汤技术，煮蛋卤制技术、卤豆皮儿、豆干儿、丸子等面粉选择、面的配料、面团和法、面条制作保存。

　　牛肉板面一是面好，二是臊子好。正宗安徽板面选用二十多种中药调料，合理的搭配，既保证了口味又控制了做生意讲究的成本。众所周知，板面正不正宗，味道好不好，全凭一个配方和制作的经验，包括制作过程的各个细节! 比如说火候比如说配料的配比和选用的材料，等等都很关键!

　　如今小吃行业以及小吃店可以说是非常的多，并且在向全国蔓延，小吃的美味非常深受市场消费者的青睐。同时也吸引着众多经营者们的目光，都想在餐饮行业的市场当中获得属于自己的一份市场!你的市场思维也决定了您是否可以成功的经营一家餐饮小吃店!