茶油鸭技术培训学校-茶油鸭做法

　　茶油鸭是一道特色的小吃，茶油鸭外脆里嫩，外皮香酥，易消化。北京烤鸭是壁炉式的制作方式，茶油鸭是用机器炸的小吃。茶油鸭最大的特点就是香，茶油鸭的香和其他的小吃不一样，是一种特色的茶油香。中国人普遍还是非常的喜欢吃鸭的，像是北京烤鸭、南京盐水鸭这都是有名的鸭制品。

　　茶油鸭没有北京烤鸭那么的讲究，茶油鸭制作简单，制作方式也是简单。茶油鸭的费用相比较便宜，如果是想要经营烤鸭店的，茶油鸭是个不错的选择。茶油鸭不仅仅味道好，很多人也是很喜欢吃的。如果你想学习茶油鸭技术不妨在我们北京品味轩餐饮管理有限公司的网站上留言，有一定的优惠!

　　下面是茶油鸭的制作方法，有条件的小伙伴们可以来试一试。

　　买回的鸭子洗净吸干水分，放置玻璃或者陶瓷容器中，

　　调料分别放入，带一次性手套给鸭子按摩，直至白糖融化。

　　盖保鲜膜进冰箱保存三天，每天调整方向确保浸泡均匀。

　　鸭肉背朝下的时候可以将汁在腹部多放一些。

　　三天后，将浸泡均匀的鸭子取出，放户外晾晒一天，

　　基本表皮会被吹晒干燥，这比擦干效果要好。

　　如果当天不准备食用可装入保鲜袋冷冻。

　　烤前提前取出自然解冻也可头天晚上拿出来转入冷藏。

　　烤时用锡纸包裹住翅和腿部以防此处烤焦。

　　预热烤箱200度放中下层烤15分钟 后转180度烤45分钟(烤箱内的温度计实际温度各家烤箱温差不同，

　　没有温度计的酌情调整温度。)。最后将烤汁浇一点在烤鸭身上。完成!