北京正宗过桥米线培训学校

　　早上好，今天介绍的美食是过桥米线，过桥米线是之前是云南的特色美食，现在社会发展迅速，一些的地方的特色美食也是慢慢的出现在全国人民的视野里。米线里含有丰富的碳水化合物，维生素，对于身体也是有着很好的做用，而且米线制作起来比较简单，简简单单几分钟就可以搞定。

　　其实现在社会的发展迅速，有的过桥米线也不是那么的正宗，这样导致了很多的人觉得过桥米线也没有那么的好吃。正宗的过桥米线配菜丰富，汤底浓郁，米线爽口嫩滑，汤清不浊。关于过桥米线的名字也是有着好几种的不同的版本故事，过桥米线浓厚的文化和鲜美的味道，让很多人喜欢。

　　虽然小编也不知道自己的过桥米线是不是正宗的做法，但是小编可以保证一定是好吃的。过桥米线的制作方法，想要学习就在网页留言。

　　把鸡架洗净，放入锅中，倒入清水约1500ml，大火煮开后，撇去浮沫。

　　然后转成中火，放入姜片，盖上盖子，熬煮2个小时后加入盐调味，把鸡架取出，只留鸡汤备用

　　把鸡油洗净，放入锅中，倒入食用油，用小火熬制，

　　熬到鸡油化没后，将渣滓滤掉，把油倒入容器里备用

　　把猪里脊，鸡胸肉，火腿切成超级薄的片(在您的能力范围内切得越薄越好)，

　　绿豆芽，豆皮，开水里焯烫一下。韭菜，香菜切成2cm的段，香葱切末备用

　　将海米放入无油的锅中，用小火慢慢炒，炒到海米的颜色变深，水分蒸发，味道散发出来，就可关火盛到案板上

　　用擀面杖擀成细碎的海米末，锅中倒入水大火煮开后，

　　放入米线，水再次煮开后，马上捞出米线，沥干备用

　　把石锅放在火上加热，然后把海米末放入，将熬好的鸡油加热至9成热，淋在海米末上

　　倒入加热好的鸡汤，依次放入猪肉片，鸡肉片，火腿片，

　　焯好的米线，绿豆芽，豆皮，韭菜，香菜，最后放入煮好的鹌鹑蛋