中式烹调师证书报考含金量-考试内容评分标准和前景

　　中式烹调师证书报考含金量-考试内容评分标准和前景

　　中式烹调师职业介绍可以说是运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等等多种多样的烹调技法，并且是中式烹调师根据中式成菜的要求，从而来对烹饪原材料、辅料、调料等进行菜品的加工，从而制作成为中式菜肴的工作人员。中式烹调师的从业人员则是需要手指、手臂灵活，色、味、嗅等等感官需要灵敏，并且在形体感强;同时也是需要具备正确的选用材料、对水产品进行加工、将食物雕刻成为不同形状、合理配色、搭配摆盘等方面的能力。

　　中式烹调师职业在证书上的含金量还是非常高的，同时也是中式烹调行业从业者所必备的资质之一。而中式烹调师在职业证书上的样式以及和印章都有着统一的标准，同时也是会受到到认可以及和监管的。而考试内容有理论知识：线下机考，考选择、判断、简答。技能操作：现场做指定菜品，考核操作规范、成品质量等。评分标准：两部分考试均实行百分制。

　　随着出台的高度重视而中式烹调师职业技能证书等级认定工作，旨是在提升中式烹饪行业从业人员的专业的素养，并且是推动着中华传统美食文化的传承以及和创新。而中式烹调师证书在相关的政策上明确的规定，中式烹调师在培训上的内容涵盖了烹饪理论知识、食材营养搭配、传统菜肴在制作上的技艺、现代烹饪技术以及和食品安全以及和产品的卫生等等多个方面内容，确保了中式烹调师从业人员所需要具备的全面且扎实的专业知识以及技能。

　　中式面点师申请材料：

　　一、通用申请材料

　　1、身份证正反面复印件(A4纸)　　2、近期2 寸蓝底免冠证件照3张(部分地区要求电子版)　　3、学历证明复印件(初中及以上，初级无硬性要求)　　4、工作年限证明(需单位盖章，按申报等级提供)　　5、体检合格证明(常规健康体检，无特种作业要求)

　　二、等级申报条件(官方标准)

　　1、五级/初级工(具备以下条件之一)

　　(一)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)在本职业连续见习工作 2 年以上

　　(三)本职业学徒期满

　　2、四级/中级工(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　(三)取得经审核的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书

　　3、三级/高级工(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作4 年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作7 年以上

　　(三)取得本职业中级证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2 年以上

　　(四)取得高级技工学校或经审核的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书

　　4、二级/技师(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　(三)取得高级技工学校本职业毕业证书、或大专以上本专业或相关专业毕业证书，并取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作2 年以上

　　5、一级/高级技师(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作5 年以上