北京哪里有培训梭边鱼火锅的学校

　　今天来讲述两位的一种特色火锅，这次是鱼火锅——梭边鱼火锅。一个最近非常火的火锅，是近些年来流行的鱼火锅之一。梭边鱼火锅和其他的鱼火锅还是有着基本上的不一样的特色，它有着独特的口味和特点。对于喜欢吃的鱼的朋友来说，梭边鱼火锅最大的特点就是，梭边鱼不会吃到刺。

　　制作梭边鱼火锅的梭边鱼在挑选上就恨讲究，选择的鱼都是肉厚但无刺、鱼肉滑嫩、肥美浓郁的味道，这样一锅满满营养的梭边鱼火锅。梭边鱼火锅可以选择辣锅或者是清汤，辣锅的梭边鱼不用担心会破坏鱼的口感或者是担心太辣，梭边鱼火锅辣而不燥、鱼肉入口的感觉顺滑细腻，鱼肉的香气弥漫整个口腔。

　　看了上面都介绍，连小编现在都想去吃一口梭边鱼火锅了，虽然是想吃，但是现在是不能去的，但是梭边鱼的做法小编还是可以写出来的!!

　　梭边鱼火锅做法：

　　主料：梭边鱼5000g

　　辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、辣椒适量、泡椒适量、花椒适量、干辣椒适量、姜适量、香料适量、大葱适量、香菜适量、小葱适量、蔬菜适量、芹菜根适量、老干妈豆豉适量、蒜适量

　　步骤

　　菜市场宰杀好的梭边鱼一条，打理好的钳鱼把背部一刀下去看断(肚子边缘不要砍到了。

　　鱼是一整条下锅的，跟餐馆里的一样)撒上一点盐，放上豆瓣酱抹均匀腌制一会

　　香料有 姜片 大蒜粒 花椒 干辣椒 八角 茴香 三奈 香叶

　　自制的辣椒酱，泡椒一把切碎，大葱切节，锅内多油，油温高后下入自制辣椒酱和泡椒，还有豆瓣酱几大勺下去炒一下

　　炒出辣味了在放香料等炒一下

　　加入适量的水(有大骨汤更好)梭边鱼是火锅鱼的一种吃发，所以我换了可在电磁炉上煮的一个大铁盆。

　　放入大葱节大火烧开小火熬制一会，这个可以提前做好的，现熬的汤汁没有出什么味比如：

　　提前一天熬好汤汁提二天再买鱼来煮，味道会更好的，佐料的香味都发挥出来了

　　下鱼前捡去大葱节，放些鸡精，在放鱼后下芹菜梗提味

　　煮好了 ，先煮的两条，吃完后再接着煮，还有配菜呢