灌汤包技术培训哪里好?北京比较好的灌汤包培训

　　灌汤包是一种什么产的食品呢?顾名思义，它就是一种包子，但里面却是有汤的。这又是何故?其实只是一层窗户纸，不捅不破。不知道的还以为是用某种工具把汤灌进包子里去的，不然，这汤本已在馅里面，只不过是在包之前把肉冻放在馅中，包好以后经笼屉上火一蒸，肉冻化开而不漏。灌汤包讲究汤不能漏，包子又要不粘笼屉，这全看大师傅的手艺了。

　　学习步骤：

　　1、汤料

　　一步，主要系统学习如何使用猪皮、水、鸡架、葱姜盐等食材熬煮汤底料。这里重点学习掌握汤料的熬制时间、火候等知识。

　　2、馅料

　　第二步，主要系统学习如何使用五花肉、盐、调馅料、生抽、鸡汁、白糖、姜末、胡椒粉等食材制作灌汤包馅料。这里重点学习掌握馅料调配比例、方法等知识。

　　3、面团

　　第三步，主要系统学习如何使用面粉、发酵粉、白糖、泡打粉、盐、水等食材制作灌汤包面团。这里重点学习掌握和面、揉面、发酵、擀皮、包包子等知识。

　　4、蒸包子

　　第四步，主要系统学习如何使用蒸笼蒸灌汤包。这里重点学习掌握蒸制时间、火候控制等知识。

　　灌汤包子培训理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　灌汤包子培训示范讲解：

　　1、专业老师实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程