北京学冒菜技术哪里好，专业冒菜技术培训

　　冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜。人们对冒菜的这种定义真实的反应了什么是冒菜，从味型和制作工艺上讲冒菜就是火锅它是大锅的快餐模式经营。在重庆以外的省份有的把冒菜叫做麻辣烫，也有的把重庆的串串香叫麻辣烫。在东北华北一带的麻辣烫没有用底料，而只用红油，有的把用了底料的叫冒菜，没用底料的叫麻辣烫无论叫什么，冒菜和麻辣烫均属于火锅工艺制作方式。

　　冒菜技术培训课程：

　　1.红油辣椒的配方与制作;

　　2.原材料、香料、油料的识别与选购;

　　3.底料的配方与炒制方法;

　　4.高汤原材料的选择与熬制方法;

　　5.汤料熬制以及保存方法;

　　6.各种菜品原材料(各种素菜荤菜)的加工方法以及底料的调制;

　　培训内容： 汤汁清亮、香味浓郁、不油腻、麻辣程度好调整、可以喝汤。

　　冒菜：素菜冒土豆片、冒藕片、冒凤尾、冒冬瓜、冒海带、冒金针菇、冒平菇、冒豆芽、冒火锅粉、冒腐竹、冒土豆粉、冒香干、冒豆腐皮、冒什锦、冒鸭血等 卤水冒菜荤菜 冒鹌鸠蛋、冒牛肉、冒鵘花、冒鵘把子、冒脑花、冒鱼丸、冒午餐肉、冒火腿肠、冒脆皮肠、冒黄喉、冒烤鸭、冒翅尖等。

　　火锅冒菜素菜类：冒腐竹、冒土豆粉、冒香干、冒豆腐皮、冒什锦、冒鸭血、冒土豆片、冒藕片、冒凤尾、冒冬瓜、冒海带、冒金针菇、冒平菇、冒豆芽、冒火锅粉等火锅冒菜荤菜冒脑花、冒鱼丸、冒午餐肉、冒火腿肠、冒脆皮肠、冒黄喉、冒烤鸭、冒翅尖、冒鹌鸠蛋、冒牛肉、冒鵘花、冒鵘把子等。

　　现在冒菜加盟、冒菜培训机构层次不齐，让真心想学习技术的学员，难以辨别、不知道如何判断，有的冒菜培训机构层层叠叠的包裹着自己，伪装着自己，褪去种种外壳，里面的内容究竟如何，并不容易判断，其次太多的冒菜培训机构摆在你面前，形成了诱惑和干扰，就像猴子掰包谷一样，一个包谷时，你会剥开来细细观察，两个包谷时你会放在一起比较，满眼包谷时你会分不清谁是谁。