天津石磨豆花鱼技术培训哪家好？

    课程简介

    石磨豆花鱼是川菜的特色做法之一。主要原料是鱼、豆腐、淀粉等。精致的烹饪手法是“煮”。其菜麻辣可口，鱼肉嫩滑，豆花酥香，宜配酒。石磨豆花鱼因其独特的风味、老少皆宜的群基础、开店成本低、购买方便、无旺季而在业界享有盛誉。

    实操内容

    1.石磨豆花鱼底料的鉴定及配方。

    2.石磨豆花鱼香的鉴别及配方。

    3.石磨、豆花、鱼、辣椒的制作方法。

    4.石磨豆花鱼底料的炒制方法。

    5.石磨豆花鱼的加工方法和油炸方法。

    6.石磨豆花鱼味的调配方法。

    7、石磨豆花鱼秘制风味菜肴技巧。

    8.红油和旧油的处理方法。

    9.油炸过程中的常见问题及处理技巧。

    10.鉴别石磨豆花鱼主要原料的质量。

    培训须知

    1.有从事烹饪技术30多年的名师，有专门研究餐饮技术的团队。

    2.教学方法：由资深厨师授课，学生自学实践。

    节假日不休息，想什么时候上学就什么时候上学，选择什么学习项目，可以选择也可以分类，终身免费提升技能。