石磨豆花鱼技术培训哪家好？

    （一）课程简介

    石磨豆花鱼是川菜的特色做法之一。主要原料是鱼、豆腐、淀粉等。精致的烹饪手法是“煮”。其菜麻辣可口，鱼肉嫩滑，豆花酥香，宜配酒。石磨豆花鱼因其独特的风味、老少皆宜的群基础、开店成本低、购买方便、无旺季而在业界享有盛誉。

    （二）实操内容

    1.石磨豆花鱼底料的鉴定及配方。

    2.石磨豆花鱼香的鉴别及配方。

    3.石磨、豆花、鱼、辣椒的制作方法。

    4.石磨豆花鱼底料的炒制方法。

    5.石磨豆花鱼的加工方法和油炸方法。

    6.石磨豆花鱼味的调配方法。

    7、石磨豆花鱼秘制风味菜肴技巧。

    8.红油和旧油的处理方法。

    9.油炸过程中的常见问题及处理技巧。

    10.鉴别石磨豆花鱼主要原料的质量。

    （三）新动力培训优势

    1.名师现场培训。学生自己动手，先尝后学。包装教堂包装食物和住所。

    2.下岗职工、残疾人、军人家庭、贫困家庭凭相关证件优先接受培训。

    3.学生全年享受技术升级服务和免费技术咨询。

    4.以演示和动手操作为主，指导学生基础理论为辅的教学方法。

    5.学生可以选择自己的学习项目，要么选择一个项目，要么分类。想什么时候上学就什么时候上学，节假日不休息。

    6.学完一系列产品，其他品类可以享受五折优惠。

    （四）培训须知

    1.有从事烹饪技术30多年的名师，有专门研究餐饮技术的团队。

    2.教学方法：由资深厨师授课，学生自学实践。

    节假日不休息，想什么时候上学就什么时候上学，选择什么学习项目，可以选择也可以分类，终身免费提升技能。