铁板豆腐

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　铁板豆腐项目介绍：

　　外面卖的小吃铁板豆腐是用特制豆腐做的，在家用普通白豆腐做，想效果好，豆腐一定要处理到位..白豆腐冷藏，可以逼出豆腐内的多余水分，除豆腥，同时使豆腐更紧实..外面的铁板豆腐都是靠刷酱入味，但是看相不好，而且偏咸，所以我采用高汤调味浸泡入味，口感更柔和..第一次煎制，用较多的油，是为了让豆腐四边定型，这样在后面的烤制过程中，豆腐不易破碎.

　　北京品味轩餐饮管理有限公司铁板豆腐培训加盟详细介绍：

　　【优惠活动】：本月报名者可享受本月优惠价格! 另有多种活动套餐价格!

　　【项目名称】：铁板香豆腐

　　【适合对象】：想从事餐饮、小吃行业的学员

　　【培训费用】：详细报价以及资料点击咨询获取(在线客服咨询)

　　(包括就餐材料费、技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用)

　　【课程班型】：白天班、周六日班节假日不休息

　　【班级班制】：自由安排;实践一对一

　　【开课日期】：长期、随到随学

　　【时间安排】：3-8天小班授课，随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)

　　【售后服务】：提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

　　铁板豆腐培训内容:

　　1.做铁板豆腐所需原料的选择及技巧;

　　2.豆腐加工制作全流程与技巧实操;

　　3.各种配料的处理方法与技巧实操;

　　4.铁板豆腐秘制配方实操与练习;

　　5.所需几十种香料的识别配料配方。

　　铁板豆腐是现在非常流行的特色小吃。铁板豆腐是专用的小尺寸的水豆腐，放在铁板上用大火煎熟，然后撒上特制调味粉，香辣鲜嫩的铁板豆腐就做好了，许多人是一人拿一小盒，用细竹签挑着吃，伸长脖子大口大口的咬着，虽然吃相难看，但是铁板豆腐味道非常可口，这种味道神奇鲜香，独具一格的风味，所到之处家家生意火爆。

　　铁板豆腐味道鲜美，制作起来也简单很容易就能够学会，有些地区文化不一样，铁板豆腐做起来也就不一样了，一般的铁板豆腐都是放鸡蛋的，这样可以很好的调配豆腐的味道，当然也有些作法是不需要加鸡蛋的。