饸饹面食技术培训学校哪里好？全程为你保驾护航

　饸饹面又称和乐面、合罗面，是一种中国知名的传统特色面食小吃，制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具，有小漏孔)把和好的荞麦面、高粱面、小麦面放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为中国北方地区独特的风味名吃。山西南部饸饹面起源尤为早，在运城、临汾、晋城等地区大街小巷随处可见饸饹面馆，当地人开玩笑说，“曲沃饸饹面可以申请‘非物质文化遗产’”，可见当地人们喜爱饸饹程度。

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饸饹面培训步骤：

　1.饸饹面的基础知识、饸饹床子使用方法、原材料功效讲解

　2.教授和面的配比及关键技术

3.饸饹面炒、煮制火候的控制技巧

　4.教你如何熬高汤的关键技巧与核心操作技巧

　5.教你饸饹面的后处理步骤

　6.详细的各类饸饹面的制作过程

　7.饸饹面制作注意事项及营销技巧

　　饸饹面食技术培训学校哪里好？北京品味轩餐饮管理有限公司餐饮培训学校讲述正宗的面食技术做法：先准备原材料，豆腐、胡萝卜切丁，豆角切小段，大肉切末。将以上材料提前炒制，调汤备用。素菜的炒制非常讲究，菜要入味。吕师傅把加菜时间、种类及各种调料的量，火候控制等详细告诉学员，学员做好笔记。再说和面。和面的时候一定要白面和荞面混和着，这样的饸烙面才算正宗。荞面和白面的比例一般是一比三，荞一白三。也可以一比一，对半。荞面太多，面容易下成节状，需要小心。 简要说说和面的方法：先将荞面用开水掺成碎面团，再加入白面，换用加了碱和盐的凉水掺和，后拌匀，揉成软硬适中的面饼待用。将和好的面放在饸饹床子里，用杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮。加入炒好的菜，调汤。出锅前，如果嫌汤不红，可将用大油泼制好的“辣椒油”再调配到汤里一些。将鸡蛋煎好，切成菱形，与切好的韭菜做漂花。 又红又香的一锅“饸烙汤”就调制得了。

饸饹面食技术培训学校哪里好？北京品味轩餐饮管理有限公司讲述饸饹面食技术应该需要注意的是，汤不能放凉，一直放在锅里保持一定的温度。将下好的饸烙面装在碗里，然后用做好的热饸烙汤焯热，再浇制好。北京品味轩餐饮管理有限公司小吃培训学校给您正宗、地道的味道，我们是每个学员坚强的后盾，无论在技术上，开店指导上，我们都会为每个学员做出帮助以及市场上的分析。相信北京品味轩餐饮管理有限公司，让我们一起扬帆远航！