保定热干面技术培训哪里有?
热干面是武汉的名菜,是武汉人生活中不可分割的一部分,已经成为在全国小吃代表中占有一席之地的武汉美食代表
20世纪30年代初,汉口常棣街有个卖早点的,叫包利,靠在关帝庙附近卖凉粉和面汤为生。有一天天气特别热,很多吃剩的面条都没有卖完。他怕面条变质,就把剩下的面条煮熟沥干,挂在案板上。不小心打翻了案上的油锅,把香油洒在了面上。当包利看到它时,他别无选择,只能把面条和油混合,然后再晾一晾。第二天早上,包利用开水烫熟了拌有油的面条,把它们捡起来,倒进碗里,然后加入卖凉粉的调料,让它们热气腾腾,香气扑鼻。人们争相购买,津津有味地吃着。
培训课程安排
理论研究:
1.解释开店流程,包括店铺位置、人员配备、材料采购等。
2.项目的详细技术批准,包括原材料选择、采购、口味变化、比例等。
3.店铺管理技能很容易创造财富。
演示说明:
1.专业老师一对一演示,讲解技术。
2.老师带你回到理论学习阶段的开店技巧,原材料的选择,采购,成本,预算。
自我练习:
1.准备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作成品,查看老师旁边的说明。
3.学生自己思考,老师指导,操作流程熟悉。
实践操作内容
1.主辅材料的选择和理解,以及初级加工方法。
2.训练芝麻酱的制作方法。
3.训练卤水香料搭配和煮沸方法。
4.训练热干面香油的生产工艺。
5.面条挑选、面条烹饪和面条除尘培训。
6.开胃萝卜丁的生产加工训练。
7.训练各种热干面品种搭配和调味方法。
8.培训热干面的成型工艺和销售方法。