学习干锅牛蛙技术哪家强？

    牛蛙是近年来越来越受欢迎的特色食品。牛蛙结合干锅简直就是诱人的存在。牛蛙营养价值高，脂肪低，蛋白质高，也是肉制品，对现代人非常有利。干锅牛蛙以牛蛙为主要原料，配以各种配菜，如金针菇、年糕、莲藕、生菜等。在锅里翻炒，加入干锅酱。肉质细嫩细腻，但入口顺滑却耐嚼，层次感很霸道。

    干锅牛蛙的制作方法：

    主要成分：牛蛙350克

    辅料：薯片200克，莲藕片200克，干辣椒30克，印度辣椒20克，红辣椒3克，青椒6克，鸡精10克

    黄海调料：黄海烤酱50克，黄海烤油45克

    干锅牛蛙制作流程：

    1.牛蛙洗净宰杀后，用盐和苏打粉腌制，血再洗干净，挤出水备用

    2.裹上一层生粉，放入高油温中炸至酥嫩。第一次炸，第二次脆皮，薯片和莲藕片也炸好待用(薯片和莲藕片切细。先泡在水里，用中油温慢慢炸至酥脆)

    3.锅里放一点色拉油，放入干辣椒、干辣椒，小火翻炒，放入炸牛蛙、薯片、藕片小火翻炒，放入黄哈耳酱(搅拌均匀后放入干锅酱、干锅油)，小火翻炒，撒上芝麻、香菜。

    干锅牛蛙发展前景：

    干锅牛蛙起源于重庆余江，流行于成渝地区，并以重庆特色风靡全国。牛蛙操作简单、适应性强，是一种可持续经营、竞争力强的特色美食小吃。

    同时，干锅牛蛙的价格适中，适合大多数人的消费，因此吸引了无数消费者的消费和品尝。1-2个人就可以操作，原材料和设备比较好找，市面上有，费用也不大，所以熟牛蛙的收获率比传统餐厅高很多。

    开个牛蛙系列菜的干锅，生意会很火爆。除了加盟重庆干锅牛蛙，还不如自己学习掌握技术，可以节省加盟成本，降低原材料成本。因此，越来越多的人选择学习干锅牛蛙技术。杭州煌旗小吃培训学校全程采用实战教学，一人一炉操作。不管有没有基础，都保证学生学好。技术公式不预留，学习时间不限，直到他们学会。