北京哪里可以学习卤鸭头技术及做法

　　卤鸭头是夏天受欢迎的休闲熟食之一，其味道麻辣鲜香，入口五香弥漫，是通过秘制香料烹制而成。北京作为美食之都，美食当然是数不胜数，卤鸭头也是其代表熟食之一。所以想要学习卤鸭头技术的小伙伴们可以到北京餐饮培训进行学习。小编为大家分享卤鸭头简单的做法：

　　1：卤水

　　第一步，主要系统学习如何使用各类中药材，按照标准比例熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候控制、调味等知识。

　　2：原料处理

　　第二步，主要系统学习如何处理各类原料，比如：鸭脖子、鸭头、鸭脚、鸭肠等。这里重点学习肉类的去腥、腌制等知识。

　　3：糖色

　　第三步，主要系统学习如何使用天然食材炒制卤鸭头专用糖色。

　　4：卤制

　　第四步，主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习掌握卤制时间、火候、上色等知识。

　　5：卤水保存

　　第五步，主要系统学习如何使用科学方法保存卤水，延长卤水的使用时间。

　　看完以上做法有没有学会呢?如果想要开店的创业者们，卤鸭头培训相对投入会少些，不需要高技能，所面向的消费群体又是最广范的，只要能坚持，调整好心态，几乎是零风险;特别适合中小创业者，它技术好掌握，可操作性强。要想在北京学习卤鸭头技术，就到北京品味轩餐饮管理有限公司小吃培训!该由专业的老师手把手教学，零基础一样可以学习。北京品味轩餐饮管理有限公司卤鸭头培训都是采用量化式培训，从基础的调制卤水开始，到各种肉类处理以及卤制等全系列教学。