夜宵特色大排档小吃培训哪家好？

　　大排档在中国大中小城市皆可见，与当地的繁荣发达或者贫穷落后全无关系。有中国人的地方，自然就有大排档。所谓大排档，多半是聚成堆的小吃摊，一溜排开去。每一个摊点在最显眼的地方竖着火光熊熊的锅灶，旁边的长条桌上，调料，菜肴，一次性碗筷依次摆放，餐桌在搭起的简易塑料棚里，朝向大街，点菜、吃饭一目了然。

　　现在越来越多的人，选择自己创业，一是因为不用靠别人的脸色，二是自己干点啥都比打工挣得多。大排档是一项不错的创业项目。晚上出去逛街你会发现，只要有大排档的地方，满满的都是人在等待。

　　大排档相对投入会少些，只要有个推车，摆上几个桌子、凳子就可以把摊支起来，不用交房租，挣得钱都是纯利润，只要花不到几千的学费就行，并且咱还终身受益。学习技术就来北京北京品味轩餐饮管理有限公司小吃培训。

　　所谓大排档指的是一些街头休闲小吃如：麻辣烫、烧烤、铁板烧，烤面筋、炒凉粉、烤冷面等，主要是以：麻辣烫、烧烤为主。

　　麻辣烫学习内容：清汤串串香、香辣串串香、秘制高汤熬制、香料配比、特色锅底料炒制，麻油调制、穿串技巧，辣椒油制作。

　　北京品味轩餐饮管理有限公司烧烤学习内容：

　　1、烧烤原材料的选择，初步加工

　　2、烧烤肉类的加工处理和腌制方法

　　3、花样蔬菜串类原料的处理和串制方法

　　4、各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧

　　5、调味盐、调味油配方与技巧

　　6、烧烤类风味粉和酱制作技术

　　7、成品完成后如何抹料

　　8、掌握制作技术，独立完成产品的制作。