羊蝎子火锅经营赢利点分析

　　羊蝎子火锅属于一个很好吃的美食了---对于食客来说，菜好吃、价格公道、服务周到最重要;

　　而对于餐厅老板来说，赢利才是王道。

　　做餐饮的老板都知道，菜好吃不一定赚钱，而赚钱不仅好吃，还处处藏着盈利点，让老板们大赚特赚。

　　就像以烹煮羊蝎子火锅出名的羊蝎座，它三年时间创店三百余家，百平米店面日平均流水均过万，半年就收回开店成本，想必相当可观。

　　那么羊蝎座火锅的盈利点到底有哪些呢?我们来看看。

　　锅品

　　拿原汤锅来说，羊蝎座的标准是，一锅2斤羊蝎子、2斤料，羊蝎子市场价大概12——16元/斤、料是2元/斤，这么算下来，一锅成本大概30元。

　　按照全国市场消费能力来计算，一锅羊蝎子售价为68元——88元不等。这样计算，一锅羊蝎子净利在40%—50%。

　　饮品

　　羊蝎座的饮品分为饮料和酒类，这和大部分餐厅一样。

　　不同的是，羊蝎座的啤酒，是德波精酿啤酒。该啤酒在中国内地首家上市，其口感清爽不刺激，引多还不会发胖，让人很容易就爱上它的醇正细腻，为吸引会员增添不可或缺的亮点，所以售价处于中档消费水平，比传统啤酒收获更大。

　　而饮料方面，羊蝎座也不走寻常路，自制高浓度饮料，口感和体验度，频频得到多次称赞。当然售价也略高同于市场平均水平，收获也在原有基础上，增加不少。

　　主食

　　羊蝎座火锅的主食，有手工抻面。这款抻面沿袭了中国面点传统操作手法，采用精致小麦面粉，利用手上游刃有余的力度，一下一下活制而成。面抻好后，一条一条均匀的下在汤锅中，不出三分钟，便熟透了，其口味劲道、有韧性，配以浓浓的锅底香，好吃得像极了妈妈的味道，来吃羊蝎子的人，怎能错过这道经典美食呢?但成本价也无非半斤左右的面粉，售价虽只有十来块左右，但收获却是翻几番的。

　　涮菜

　　吃完肉，怎能不来点菜呢?来羊蝎座，先吃肉再涮菜都是人们的必备流程。所涮之菜，都是时令蔬菜，新鲜、口感好、清清爽爽，特别适合吃肉后食用，人们一般都不会少点。至于成本，一盘都不过2元—5元块，售价却几倍于成本，粗略计算，又是一笔不少的收入。

　　可以看出，羊蝎座的四大盈利点，贯穿整个用餐流程，六个月回本，一年开分店的业界评价也纯粹属实了。

　　欢迎看好羊蝎子火锅项目的朋友，前来羊蝎座总部实地考察，看看它是怎样让消费者对之欲罢不能的，是怎样开发新的收获点的，更是怎样扶持加盟商无忧开店，持久盈利的。作为经营者做老板的您，这些才是您了解项目的重中之重。

　　分享的文章内容只能说给大家起到一个辅助的作用，真正想要获得成功的话，还是需要我们每个人脚踏实地的去努力争取的。要时刻明白自己真正想要的是什么，这样才有更多的动力去完成。最后在这里补充一句，觉得小编说的还不错的，给小编点个赞吧，谢谢了!