小火锅店经营三大技巧

　　火锅，是我们中国传统的美食了。而且火锅有很多的种类有重庆火锅、小火锅、火锅鸡等等，因为火锅的方便、快捷时尚而得到了众多食客们的一度好评，现在市面上也迎来了开火锅店的热潮，各式各样的火锅店相续开业，这也意味着火锅行业的竞争压力越来越大，所有，火锅店的经营技巧是非常重要的，下面就为大家带来：小火锅店的经营三大技巧。

　　1.店面地址选址——重中之重。不管是什么类型的店面选址都是最重要的，这里要遵守的原则就是：根据自己小火锅店面的经营定位惊醒选址;还要根据人群来选择恰到好吃的店面地址，以尽可能占领更大的市场。例如你打算开一家规模小、管理简单的回旋转火锅设备转火锅店，就可以选址在社区、商业街、学校等地方。

　　2.要特色鲜明——与众不同的特色。旋转火锅店的特色不仅体现在口味上，面条本身也大有文章可做。最近推出的营养彩面，就是在口味基础上突出了面条的特色，同时这也迎合了现代人对绿色餐饮的追求，值得我们借鉴。此外，服务质量以及饮食环境等也对特色火锅连锁店形成特色有重要影响。

　　3.要提供优质的服务。为顾客提供超预期的服务，我们身边就有一个很好的例子——海底捞，去过海底捞的人都会说，服务真好，顾客永远是旋转火锅店的衣食父母，尤其是老顾客，他们不仅仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑。金杯银杯不如口碑，口碑好了，老顾客的数量也便越来越多，市场也就越来越大，你生意就会越来越红火。