开家麻辣烫店运营窍门

　　麻辣烫已经在年轻一代人里边儿获得了不小的位置，所以各式各样的麻辣烫店也在如火如荼的运营着，每天大量客户增加也使麻辣烫加盟店呈现诸多成绩，现在就让我们一同来讨论下加盟店一天的工作流程如何展开，从以下几点动手。

　　1、菜品陈列与摆放

　　菜品摆放要讲究，要把各式各类的菜品摆放整齐，肉类、果蔬、菌类、海鲜、油炸、粥类，让客户一看 ，就能把商品一览无余。可以依据自己爱好来挑选喜欢的食物，这是一件让人轻松快乐的事情。当看到划一的美食在眼 前陈列划一，干净健康，任谁都不会不想多来点儿。

　　店内的主打菜、引荐菜放在略微显眼的中央，卖得好的菜品放在比较顺手的中央，一旦客流量增多之后，也不会手忙脚乱的不断出不了菜。一系列的等等，小细节需求用多点儿的工夫去总结、方案、施行。

　　采购原料、加工出品、流程标准、顾客反应的一整套操作流程必需要具有。领导要多做、多看、多想，每个环节最大限制的简便、有效营运，前卫的理念、形式，先进的设备，还有每道菜、每项服务、每个环节的质量、速度优势必须彰显出来，这则需求上述指导者多看、多想了。

　　麻辣烫店运营技巧方法有：

　　运营技巧1、要保证店里商品的竞争力与魅力吸引。如今顾客对食品是越来越挑剔了，店内有特色的口味就是留住食客的关键。

　　运营技巧2、要定期举行促销活动。就一个麻辣烫店来说，小老板们会担忧促销的本钱。这里要记住薄利多销这个道理。

　　运营技巧3、要注重服务技巧，进步服务质量。商品魅力有了，完美服务也是很重要的。

　　麻辣烫教学内容：

　　骨汤麻辣烫、碗装麻辣烫串串香、授全套秘制麻辣烫底料、秘制高汤、秘制调料、中草药香辛料核心配方及小料制造。

　　经过上文的详细内容介绍，如您还想学习餐饮项目以及其他小吃，不妨来我们北京品味轩餐饮管理有限公司来实地考察与学习。