都是干货：门店经营有哪些技巧？

　　一些年轻的新手开餐饮店的在经营过程中，总会遇到些问题，客户流失率大、不赚钱、不会经营······等等，而且对于新手来说这些都没有经历过，也不知道改怎么解决!今天小编就为大家带来：门店经营五大技巧。

　　1、首先，要对自己的产品有明确的认知。根据门店的分布和地区，顾客群体的口味和习惯都会有些许差异。在经营过程中了解到自己门店哪些产品销售情况好，哪些不好。突出自己的主打产品，引导其他产品，带动销售。

　　2、有自己的服务理念。好的服务可以为门店带来客流，创造良好的口碑。以此来展示自身文化特色，顾客因为享受到超值的服务而对门店留下好的印象，转而推荐。

　　3、知道怎么去制造人气。出去逛街，都喜欢去人多热闹的店，在顾客等待的时候给到顾客交流和回应，利用人气吸引顾客，形成口碑传播。就好像你会看到很多店外面队排长龙，看起来生意很好，但是当我第二次走过那里的时候，排队的依旧是那些人。这也就是人为地制造旺盛的人气。

　　4、如何去优化消费体验?当顾客去买包子的时候，问到某一个产品，不要直接说没有，可以说“正在做，等几分钟就好，或者可以看看我们的其他产品”要知道服务员是直接和顾客沟通，更能了解顾客的看法，由他们引导顾客进行消费体验，更容易被接受。通过顾客体验消费带动口碑效果的传播，增加品牌的可信度和影响力，是有效的营销方式之一。

　　5、多学习多沟通多改进。总部定期给到的培训要积极参与，这也是一次沟通学习的机会。公司给到的支持固然好，但也不能过于依赖，门店情况各有差异，你需要自己去发现问题，并寻求方法解决。

　　遇到问题后不要慌，要去想办法去解决，慌是没有用的。对于餐饮行业创业的新手来时，还是经验不足，要多向前辈请教，或者学竞争对手，看看竞争对手遇到同样的问题是怎么解决的。