你会做烧麦吗？北京烧麦培训中心

　　烧麦，对于小编来说一直有个疑问，烧麦到底是糯米的还是肉馅的。我曾经吃过苏州那边的烧麦，是糯米中还有点肉沫的馅料。一口下去，对于一个北方人来说还是有点接受不了。听说烧麦最早是起源于蒙古的，蒙古的烧麦都是肉馅的，最有名的还是羊肉烧麦。烧麦的叫法有很多，各个地方都有属于自己的叫法，江苏扬州那边叫鬼蓬头、湖北人叫稍梅、福建人叫晓卖、山西人教学捎美等等，这个时候不得不说一句中国文化博大精深啊。

　　烧麦，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，是非常好吃的一种小吃。烧麦是根据包子来制作的，它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。现在，各每个地方几乎都有烧麦，每个地方的烧麦也不仅仅是单一的口味，根据自己地方口味改造而成的烧麦也是特别的好吃，烧麦的制作也是越来越精美了。

　　烧麦最早起源于元代初期，后来“捎上”了些菜点，成为“茶捎卖”，经多年演变成为今天的“烧麦”。烧麦之所以顶部不封口，是由于茶客所带的小菜品种不一，有的是生牛羊肉和姜葱，有的是萝卜青菜豆腐干……为区别各位茶客的小菜，便不封口，每当一笼蒸好后，店小二便会把蒸笼端到茶堂的大桌上，说：“各位茶客的小菜捎来了，劳驾自选。”这时茶客各自点了自己的“薄饼包菜”边吃边饮。

　　接下来给大家介绍一下家常的烧麦做法：

　　(以下烧麦做法，是肉的，毕竟无肉不欢)

　　先准备馅料，这个根据自己的口味来，我是准备肉的。

　　烧麦皮：

　　先和面，揉成面团后，醒半个小时，醒好后，按照包子皮的样子制作。

　　包烧麦：

　　烧麦馅料放在中间，像是捏包子一样，但是别封口

　　放进锅里蒸制，就可以开吃了。

　　俗话常说，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌!食物是每个人都离不开的东西，不论这个怎么变化，发展成什么样，跟吃有关的行业是不会倒下去的，餐饮行业也是长盛不衰的。所以你还在犹豫什么，北京品味轩餐饮管理有限公司，十二年的餐饮培训经验，绝对会让您满意而归。现在咨询学习还有优惠哦~