吃麻辣烫时候要留意那些事项呢

　　涮火锅时候，肉片是不可缺少一道原料。除了羊肉片、肥牛外，很多植物内脏如百叶等也是我们常吃的。涮肉时，都有哪些方面需要我们留意的呢?

　　吃麻辣烫需要留意的事项

　　1.麻辣烫锅要及时清洗：

　　普通铜锅停用后，易生长一层薄薄的绿色铜锈，因而清洗工作要做好。

　　2.锅底火一定要旺：

　　假如不等烧开、烫熟就吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，容易引起消化道疾病。

　　3.吃麻辣烫火锅不能太烫：

　　口腔、食道和胃黏膜普通只能耐受50—60的温度，太烫食物会损伤黏膜，招致急性食道炎和急性胃炎。

　　过于肥腻，容易招致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病。建议油腻、辣度适中。

　　4.火锅涮汤不能喝：

　　火锅汤久沸不止、久涮不换。肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中，千万不能喝涮汤。由于高浓度嘌呤经肝脏代谢，会发生少量尿酸，易惹起痛风、关节痛等症状，严重时还会损伤肾功用。

　　5.吃麻辣烫及火锅，室内要通风：

　　通风条件不好，会发作头晕、精神不振等。