学习麻辣烫大概需要多久

　　麻辣烫，是川渝地区较有特色，也较能代表“川味”的一种特色小吃。

　　大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。

　　麻辣烫是四川的民间小吃，是众多百姓智慧的结晶。而实际上，麻辣烫的精髓在于煮，而在于汤料;由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。

　　近几年在世面上出现了很多的特色小吃，小吃的种类非常繁多，有新兴的还有传统的都一直非常的火，出现了一大批的顾客群.

　　现在餐饮小吃美食都在不断的创新，这个时候很多的创业者还有经营者都会看到这个火爆而又永久不会被淘汰的行业，其实不论你是做开店的还是说做流动，消费者较在意的不是价格，而是口味，这也是做餐饮行业一直在突破的点。

　　制作麻辣烫它是用七日以上之陈汤，当日先做调料，用布襄包裹，浸入其间，致之于釜，待沸腾，依蛋、丸及各种食材下锅烫熟之快慢，依次放入，作七八成熟即捞起，再取调羹将蒜泥姜末佐之，在上面撒少许熟芝麻，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了，令人食指大动。

　　麻辣烫看起来娇嫩欲滴，闻起来浓香四溢，尝起来辣气却是愈演愈烈，直至意犹未尽，不得不望辣兴叹矣，不得已而弃之。制作麻辣烫，其实也简单，青菜鱼肉，不论荤素，不论是不是相干，它都被穿在细细的签子上，一股脑儿地推进高温里，真正是赴汤蹈火。