新疆大盘鸡的培训费用-大盘鸡的做法

　　今天我们来讲一下新疆大盘鸡，大盘鸡是一种不一样的小吃。每个地方都有自己的特色小吃，新疆的大盘鸡就是这一样的小吃。大盘鸡的选材考究，是当地的土鸡，加上土豆和秘制的酱料。现在在大街上我们的都能够看到很多的大盘鸡店，很多人也是非常的喜欢吃大盘鸡。

　　一份味道正宗的大盘鸡，鸡肉软嫩、味道香醇，土豆软糯。大盘鸡在全国都非常的时兴，在各个地方都能找到大盘鸡的身影。之前是新疆的特色菜，现在全国各地都能做。很多的新手创业的朋友都可以选择大盘鸡项目。制作简单的、经营方便，是个非常不错的项目。

　　新疆大盘鸡的详细做法：

　　准备好所用食材，把鸡腿洗净切块

　　准备好所用辅料，土豆、胡萝卜去皮切块

　　青红椒洗净切成块，将鸡块焯水后沥干水分

　　锅中注入少量油，下入焯水的鸡块翻炒均匀至微黄，加入葱姜蒜、花椒、草果、干辣椒、香叶继续翻炒

　　烹入料酒，加入酱油、白糖和盐炒均匀，加入热水，大火烧开，水量要大一些，一次加够，汤汁留下拌面

　　加入土豆和胡萝卜块，烧开后，转小火焖制土豆熟透

　　加入青红椒，略收汤汁即可

　　把面粉加少许盐，加水和成光滑的面团，分成剂子，抹上植物油用保鲜膜盖好，醒30分钟以上

　　煮锅加水，大火烧开，把醒好后的面皮，拉成面条，入锅煮熟;将煮好的面条铺放在大盘底部，上面倒入做好的大盘鸡，即可