冒菜培训-哪里教学的冒菜做法正宗

　　早，今天我们来简单的讲述一下冒菜，冒菜是成都的一种的特色小吃。有这么一句话曾经这样形容过冒菜：一群人的火锅，一个人的冒菜。冒菜其实在基本意义上和火锅是一样的，冒菜更适合想要吃火锅但是只有一个人的朋友。冒菜的食材一般都是随着自己的喜好，想吃什么就吃什么。

　　吃冒菜的时候不用像吃火锅一样，吃冒菜只需要管好自己的胃就好。很多人不知道冒菜是什么意思，其实就是就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜，诸如成都各种知名冒菜就是以独家秘制香料为尊。汤料用几十种无害中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不败胃。

　　冒菜没有自己特定的制作方法和食材，所以小编就来简单的说一种家常冒菜的做法。更多详细的冒菜做法，网站留言庄老师，你懂得!

　　所有食材洗净，该切片的切片，切块的切块

　　火锅底料锅端出，想要热量更低，可以揭去表面红油，

　　火锅底料加水可制成这样的锅底

　　大火煮沸后开始添加食材

　　从最耐煮的开始：依次加入千张(豆腐皮)、木耳、莲藕、油豆腐、土豆、蘑菇

　　煮到土豆熟透加入牛肚、白菜、藕和米凉粉，再次煮滚一下下就可以关火了

　　煮好的菜盛到碗中，我这个锅底滋味已经相当浓郁，

　　省略碗底的炒料，仅保留一些大蒜、葱花洒在表面

　　最后几勺麻辣汤汁浇在葱蒜表面即可开动